第二单元：新陈代谢与酶和atp1ok.pptVIP

能 量 1．了解酶的发现过程。 2．阐明酶的概念及其来源。 3．举例说明酶的特性。 4．写出ATP的结构简式。 5．说明ATP与ADP的相互转化。 6．阐明植物体与动物体ATP的形成途径。 一、酶 阅读思考题： 1．1773年，意大利科学斯巴兰让尼设计的实验，其巧妙之处在哪里？从这个实验中你能得出什么结论？ 阅读思考题： 2．20世纪30年代以来科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶，这一事实说明酶的本质是什么 ？ 阅读思考题： 3．20世纪80年代，科学家又发现少数RNA也具有生物催化作用，这一发现使酶的概念又扩展成什么？ 阅读思考题： 4．酶从具有催化作用的蛋白质发展到有催化作用的有机物，导致酶的概念发展的因素是什么？ 从发现酶到认识酶的本质，都离不开科学实验，可见实验对科学的重要性。科学实验可导致科学的发展，生产实践同样可导致科学的发展，因此，我们不仅要重视实验，也要重视生产实践。 酶—— 是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。 1、分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 2、酶在生化反应中起的催化的作用，主要是降低了反应的活化能，酶在反应前后质量和性质不变化 一、比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率 实验记录 二、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用 三、探索温度对酶的影响 四、PH值对酶活性的影响 实验五（请说明现象） 新陈代谢与ATP 考点 ATP的结构简式，ATP与ADP的相互转化，ATP的形成途径和ATP的功能是重要考点。 ATP是细胞内流通的“能量货币”。注意加强ATP与细胞结构（线粒体、叶绿体）和新陈代谢过程（光合作用、呼吸作用）的联系。 还有注意这一“能量分子”与有关物理知识联系。 一、生物体的能源物质 主要的能源物质 主要的储能物质 最根本的能源 直接能源物质 辅助能源物质 ATP的分子结构 二、ATP的结构 1、元素组成：C、H、O、N、P 2、结构简式 A ——— P P P 3、特点远离腺苷的高能磷酸键易水解断裂，也易重建含量很少，转化十分迅速 三、ATP与ADP的转化及ATP的形成与水解 形成场所 生理过程 ATP的形成和水解 生命过程 2. ATP与ADP的相互转化 太阳光能 糖类 脂肪 ATP 磷酸肌酸 P P P ~ ~ A ～ ～ 核糖 A 腺苷 磷酸基团↑ 高能磷酸键 三磷酸腺苷（ATP） 细胞质基质 线粒体 有氧呼吸 无氧呼吸 细胞质基质 呼吸作用 光合作用(光反应) 磷酸肌酸水解 骨骼肌细胞 能量 ADP+Pi ATP 叶绿体(基粒) 能量 合成酶 水解酶 物质运输 物质合成 细胞分裂 肌肉收缩 神经传导 生物电 · · · 思考：哪些场所既合成ATP又消耗ATP？ 蔗糖溶液 淀粉酶溶液 60OC 5min 淀粉溶液 淀粉酶溶液 沸腾 1min 斐林试剂 斐林试剂 砖红色沉淀 酶的作用机理及其具有专一性的原因 特点二： 专 一 性 每一种酶只能催化 化学反应。 细胞代谢能够有条不紊，互不干扰地进行，与酶的 是分不开的。 一种或一类 4000 专一性 目前发现的酶有 多种,它们分别催化不同的化学反应。 课堂听写 1．生命最基本的特征（即生物与非生物的最根本区别）是什么？ 2．什么叫新陈代谢？ 3．酶的定义是什么？ 4．酶的化学本质是什么？ 5．酶作为生物催化剂与化学催化剂的特性有哪些？分别是指什么？ 二、 酶的特性 2. 酶不共同于一般催化剂的特征 酶对环境条件极为敏感 酶活性可以调控 酶的专一性 生化反应的多样性 蛋白质的结构多样性 酶的多样性 从上面进行的实验我们看出进行实验需要比较温和的条件，比如淀粉酶在60℃左右反应效果较好。能不能设计一个实验，来探究温度会不会影响酶的催化效率（活性）？ 问题聚焦 1、选择淀粉酶还是H2O2酶作为实验材料？ 三组，高温，低温和常温！ 2、我要设计几组实验？选择几个温度？ 淀粉酶。因为 H2O2受温度影响也会分解 3、观察指标怎么确定，选择什么样的鉴定试剂？ 碘液，看是否变蓝 变蓝 变蓝 不变蓝 现象记录 5 1滴 1滴 1滴 滴入碘液 4 0oC 100oC 60oC 温度（保温5min ） 3 1ml 1ml 1ml 注入新鲜淀粉酶并摇匀 2 2ml 2ml 2ml 注入3%的淀粉溶液 1 3号试管 2号试管 1号试管 项目 操作序号 酶需要适宜的温度 每种酶都有自己的最适温度 在最适温度两侧