第5节细胞中的无机物.ppt

* * * 第5节 细胞中的无机物 一、细胞中的水（H2O） （一）水在细胞中的含量 1.生物种类不同含水量不同 。水生生物陆生生物 2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同。动物的幼儿时期成年时期，植物的幼嫩部分成熟部分 3.同一生物的不同组织、器官中，水的含量也不相同。新陈代谢旺盛的器官含水量高。 图片1 图片2 图片3 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 幼儿和成人体内的含水量 幼儿和老年人 人体各组织器官的含水量比较 牙齿 10% 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 83% 心脏 79% 血液 83% 心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 讨论： 水在自然界中存在的形式 流水 白雪 蒸气 （液态） （气态） （固态） 结合水 自由水 功能 含量 定义 形式 细胞中游离态的水，可以自由流动 细胞中与其他物质相结合的水 95% 以上 约4.5% 1.是细胞内的良好溶剂 2.细胞内许多生物化学反应 需要水的参与 3.多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液态环境中。 4.运送养料和废物 是细胞结构的重要组成成分 (二）水在细胞中的存在形式和功能 （三）自由水与结合水的关系 1.在一定条件下可以相互转化 例如 结合水 自由水 抗逆性强的细胞中， 自由水/结合水 比值 小。 2. 代谢旺盛的细胞中， 自由水/结合水 比值 大。 代谢旺盛 代谢缓慢 初中我们做实验 , 将骨和小麦的种子烧尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢 ? 无机盐 　二、细胞中的无机盐 （一） 存在形式 （二） 作用 讨论1 1. 细胞中某些复杂化合物的重要组成成分 讨论2 2.维持细胞和生物体的生命活动 讨论3 3.维持细胞的酸碱平衡 ——离子（多数） 例如：Na+、K+、SO42- 等。 4.调节渗透压和维持细胞的形态 Mg2+是叶绿素必需的成分， Fe2+是血红蛋白的主要成分 缺铁—缺铁性贫血 1.现在有许多食盐都是加碘的， 　为什么要在食盐中加碘？ 2.哺乳动物血钙太低时，会出现　　现象。 抽搐 3.有些植物缺少B时，会出现只开花不结果　　即花而不实 缺碘—大脖子病、呆小症 缺钙—抽搐、软骨病 大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？ 乳酸＋NaHCO3=乳酸钠＋H2CO3 CO2＋H2O ［本章小结 ］ 1.细胞是多种元素和化合物构成的生命系统 2. C 、 H 、 0 、 N 等化学元素在细胞内含量 丰富 , 是构成细胞中主要化合物的基础 3.以碳链为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合物 , 构成细胞生命大厦的基本框架 4.糖类和脂肪提供了生命活动的主要能源 5. 水和无机盐与其他物质一道 , 共同承担起构 建细胞、参与细胞生命活动等重要生理功能 ★归纳总结★ 糖 类：C、H、O 糖类、脂质、核酸以及蛋白质所含元素比较 脂 质：C、H、O，有些含N、P 蛋白质：C、H、O、N，有些含P、S、Fe等 核 酸：C、H、O、N、P 1.验证必需矿质元素的方法: 溶液培养法 2.思路:（1）完全培养液和缺素完全培养液进行对照,实验组出现缺素症状→说明该症状的出现可能是由于缺乏该元素造成的; （2）实验组再加入所缺元素后再恢复→说明该症状的出现可能是由于缺乏该元素造成的; （3）综合1、2 →说明该元素是该生物生长发育所必需的元素。 三、实验设计：验证必需矿质元素的方法和思路 自由水向结合水转化较多时，代谢强度就会下降，抗寒、抗热、抗旱的性能提高，所以旱生植物比水生植物具有较强抗旱能力。 2含亲水物质越多，结合水越多（蛋白质、淀粉、纤维素） 一个人在饥饿时 , 可以损失 40% 的体重而不致毙命 , 但是如果损失了 20% 的水分 , 就能死亡。 1组成细胞化学元素以什么形式存呢 2细胞中无机盐的含量虽少 , 比水远远要少 , 只占 1%~1.5%, 那无机盐在生物体内有什么作用呢 ? 1.在沌猪骨头时，加入几滴食用醋，可把骨中的钙溶解在水中 1.在沌猪骨头时，加入几滴食用醋，可把骨中的钙溶解在水中 * *