DB21∕T 2632-2016 树莓贮藏技术规程.pdfVIP

ICS 67.080.10 B 31 DB21 辽 宁 省 地 方 标 准 DB21/T 2632—2016 树莓贮藏技术规程 Technical regulations for Storage of raspberrys 2016 - 05 - 16 发布 2016 - 07 - 16 实施 辽宁省质量技术监督局 发 布 DB21/T 2632—2016 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则》的规则起草。 本标准由沈阳农业大学提出。 本标准由辽宁省农村经济委员会归口。 本标准的起草单位：沈阳农业大学、辽宁省农产品质量安全中心、沈阳产品质量监督检验院、辽宁 省果树科学研究所。 本标准主要起草人：智红涛、魏宝东、孟宪军、郑凤娥、李斌、张琦、程顺昌、汪艳群、颜廷才、 孙希云、冯颖、刘成。 I DB21/T 2632—2016 树莓贮藏技术规程 1 范围 本标准规定了树莓鲜果的采收和质量要求、贮前准备、预冷、挑选、装箱、入库、堆码、贮藏及出 库等技术要求 本标准适用于鲜食树莓的贮藏。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB/T 5737 食品塑料周转箱 GB/T 8559 苹果冷藏技术 GB/T 9829 水果和蔬菜 冷库中的物理条件 定义和测量 GB/T 27657 树莓 NY/T 1778 新鲜水果包装标示 通则 NY/T 2000 水果气调库贮藏 通则 3 术语和定义 本标准术语和定义遵照 GB/T 27657 的标准。 4 质量要求 质量符合 GB/T 27657 优等品和一等品的要求。卫生指标符合 GB 2762 和 GB 2763 的有关规定。 5 采收 5.1 采收成熟度 树莓类群的品种由绿色逐渐变白，最后由白色变成红色或本品种应有的颜色，并具有光泽； 黑莓类群的品种果实初时绿色转红色，再成为红黑色到黑色或本品种应有的颜色； 果面着色达90%且用手采摘时聚合果能脱离花托。 5.2 采收时间 采收在晴天气温较低时或阴天进行，避开雨天、露 （雨）水未干和高温时