细胞与生物大分子2.ppt

细胞可分成原核细胞和真核细胞两类。 原核细胞结构简单，只有细胞膜，没有内膜系统，也没有细胞器。染色体是环状的DNA分子，没有核膜包围。有质粒。 真核细胞较原核细胞大，有内膜系统和细胞器。细胞核被核膜包围。 真核细胞有细胞核。有些细胞是多核的，大多数细胞则是单核的。 细胞核在细胞的代谢、生长和分化中，都起着重要的作用。遗传物质主要位于核中。 细胞核包括核被膜、核质、染色质和核仁等部分。 核膜:　　有两层膜组成。两膜之间为宽约10-50nm的核周腔。外膜常与粗糙内质网相连。 核纤层： 在核膜内面，有核纤层蛋白组成。 核孔： 大分子出入细胞核的通道。 染色质：分成常染色质，即细丝状的部分；和异染色质，即染色较深的团块。 组成：　DNA和蛋白质，及少量RNA。组成蛋白分成组蛋白和非组蛋白两类。组蛋白是碱性蛋白，分为H1H2A、H2B、H3、H4共5种。它们与DNA相结合；非组蛋白种类多，如DNA聚合酶、RNA聚合酶等。 核小体：直径10nm。4对组蛋白分子。 连接DNA：与核小体上的DNA相加，约为200碱基对。 细胞核中圆形或椭圆形的颗粒状结构。 各种生物的核仁数目是固定的。核仁富含蛋白质和RNA分子。核仁是由某一个或几个特定染色体的核仁组织区构成。而核仁组织区是rDNA的所在地。 除细胞核和质膜外，剩下的是细胞质，而细胞质又分为细胞器和细胞溶质两部分。 由一系列扁平小囊和小泡组成。是细胞分泌物的最后加工和包装场所。 内质网-小泡-高尔基体-分泌泡-质膜 高尔基体能合成多糖。 溶酶体是单层膜包裹的小泡，由高尔基体断裂产生，内含40种以上的水解酶。 溶酶体的功能是消化从外界吞入的颗粒和细胞本身产生的碎渣。 食物泡+溶酶体 　次级溶酶体。 溶酶体是酸性的，PH4.8或更低，而各种水解酶只有在酸性环境中才有活性。 形状：颗粒状或短杆状，大小与细菌相当。 数目：随细胞而定。1个到几百个。 　质体是植物细胞细胞器，分五类： 植物细胞中普遍存在。有单层细胞膜包裹。分生组织细胞的液泡多而小，而成熟细胞的液泡大，且占据细胞的中央。 微丝：又称肌动蛋白丝，是实心纤维，宽约4~7nm。组成单体是肌动蛋白。单体相连成串，两串扭缠成束，即微丝。微丝在动植物细胞中都有。肌动蛋白也没有特异性。微丝有运动的功能。它们易于解聚成单体，单体也容易重新聚合成微丝。 鞭毛和纤毛： 除细胞器以外的细胞质液体部分。胞质溶胶含有多种酶，是细胞多种代谢活动的场所。此外，胞质溶胶中还有各种储藏物。 各种细胞器的膜和核膜、质膜在分子结构上是一样的，它们统称为生物膜。生物膜厚越7~8nm，真核细胞的生物膜占细胞干重的70~80%，最多的是内质网膜。 生物膜把细胞空间分隔开，使细胞具有了界限分明、工作性质各异的单位。生物膜的这种分隔也使膜面积加，提高了物质合成、运输等多种生命活动的效率。 生物膜主要由脂类和蛋白质分子以非共价键组合装配而成。骨架是脂双层，其中有以不同方式镶嵌其间的蛋白质分子。此外，质膜的表面还有糖类分子。 生物膜不是固定不变的，而是经常处于动态变化之中。 在生物膜的总重量中，脂类约占40~50%。 构成脂双层的脂类包括：磷脂（主要）；胆固醇；糖脂。 脂双层的表面是磷脂分子的亲水端，内部是磷脂分子疏水的脂肪酸链。脂双层有屏障作用，使膜两侧的水溶性物质不能自由通过。有利于细胞保持正常的结构和功能。 组成脂双层的脂类成分随不同生物而不同。大肠杆菌质膜仅有一种，而人红细胞膜有四种。 不同生物膜中蛋白质的含量不同。线粒体内膜75%、神经纤维髓鞘膜25%、质膜50%。 膜蛋白可分为两大类：内在蛋白和外在蛋白。内在蛋白以其疏水的部分直接与磷脂的疏水部分共价结合。这些蛋白大多两端亲水，也有仅一端亲水。外在蛋白以非共价键结合在内在蛋白的外端上，或结合在磷脂分子的亲水头上。 膜蛋白的功能是多方面的。物质运输、酶、电子传递体、受体、细胞识别。 很多膜蛋白在脂双层中能自由移动。人、鼠细胞融合实验可证明。也有的不能完全自由移动。 膜糖是质膜表面的糖类总称。膜糖大部分以共价键与膜蛋白结合而成糖蛋白，少部分与脂类结合而成糖脂。 膜糖只存在于质膜表面，细胞器膜和质膜的内表面没有膜糖存在。 膜糖的成分主要有半乳糖、甘露糖、半乳糖胺、葡萄糖胺、葡萄糖以及唾液酸等。 糖蛋白与细胞识别有关。 扩散：一种物质的分子从相对高浓度地区移动到低浓度地区。O2和CO2的跨膜运动。分子的跨膜扩散速度取决于分子的浓度梯度外，还与分子的大小、溶解性和电性有关。 单纯扩散：扩散速度随浓度梯度的增加而增高。 易化扩散：物质由载体携带穿越质膜。顺浓度梯度扩散，不需要细胞提供能量，而扩散速度大于单纯扩散。 渗透：　水分子穿过膜的扩散。 水势：　水分子的动能。 渗透势：等于溶液水势减去纯水水势，为负值。 渗透压：与渗