食品安全管理员资格考试题课件.doc

食品安全管理员资格考试题 单 位： 姓名： 身份证号： 分数： 　 1、食品，指　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 　 2、　　　　　　　　　 对其生产经营食品的安全负责。 　 3、食品生产经营者应当依照法律、法规和 　　　　　 从事生产经营活动。 　 4、国家建立　　　　　　　　　　 ，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。 　 5、食品安全标准是 　　　　　　 的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。 　 6、国家对食品生产经营实行 。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售 ，不需要取得许可。 　 7、国家对食品添加剂生产实行 。食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。 　 8、国家建立食品安全 。食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。　 9、食品生产经营企业应当建立健全 ，对