食品工程设备复习课件.pptxVIP

1.带式输送机的工作原理，主要构件，作用，用途，特点;2.螺杆泵的工作原理，结构，用途，特点;3.鼓风式清洗机的工作原理，结构，用途;4.分级分选设备的作用和方法;5.滚筒式分级机的工作原理，结构以及驱动滚筒转动的方式有哪些？;6.蘑菇定向切片机的结构，切割特点及切割原理;7.螺旋式连续榨汁机的工作原理，结构，用途;8.碟式离心机的工作原理，主要结构以及作用;9.各种搅拌器的用途及特点;10.高压均质机的工作原理，主要结构以及作用。;11.片式热交换器的工作原理，用途，有什么优缺点？结构上有哪几部分组成？波纹传热片的结构与作用。;12.超高温瞬时杀菌装置有什么优缺点？间接加热法与直接蒸汽加热法各有什么优缺点？;13.预煮的目的以及预煮机械与设备的分类;14.夹层锅的类型与用途；固定式与可倾式夹层锅有何不同;15.链带式和螺旋式连续预煮机的工作原理，特点和主要结构;16.真空蒸发有什么优缺点？真空浓缩设备有哪些分类？选择真空浓缩设备时需要考虑溶液的哪些性质？对真空浓缩设备有哪些要求;17.常见的多效真空浓缩装置流程的有哪三种;18.升膜式浓缩设备的工作原理，特点及用途;19.降膜式浓缩设备的工作原理，特点及用途。降膜式浓缩设备料液分配器常见的形式有哪些;20.离心薄膜浓缩设备的工作原理，特点及用途;21.刮板式薄膜浓缩设备的工作原理，特点及用途;22.常见的真空浓缩设备的附属设备有