简单好吃的吐司 + 详细的心得体会——【可可蜜豆吐司】 .docVIP

　　简单好吃的吐司 + 详细的心得体会——【可可蜜豆吐司】 [简单好吃的吐司 + 详细的心得体会——]+详细的心得体会鈥斺敗究煽擅鄱雇滤尽 TITLE=简单好吃的吐司+说来就奇怪了，一般不到周末我是不碰面团的，揉面不花时间，可这个天气发酵时间长啊，还得发酵两次，可今天就想做吐司，在车上颠簸时我就在想：做个什么味儿的好呢？想得我都睡着了好像，可一睁眼车没开出去几站，简单好吃的吐司 + 详细的心得体会——。听车上的人议论是限行了，有半条道都不让走，这...这....这是谁要来啊？车不知道是走的那条道了，反正不是我常看到景，大概以前是桥上行，现在是桥下走吧。终于是到了家，七点都过了，八特，决心不改。晚上七点开始做的吐司——可可蜜豆吐司。又是蜜豆嗨！因为好吃嗨！因为开封怕坏嗨！+详细的心得体会鈥斺敗究煽擅鄱雇滤尽 TITLE=简单好吃的吐司++详细的心得体会鈥斺敗究煽擅鄱雇滤尽 TITLE=简单好吃的吐司+看见了吧，这可是凌晨大概三四点拍的，都蹲地上拍了。话说，昨天第一次发酵竟然用了二个小时，我一度担心得要命会不会发不起来，可要命的还在后面，第二次发酵用的时间更长，长到，长到.....我睡着了。时间有点混了，不记得是二点起来还是三点起来的，我看见模具盒里的面团膨得高高的，心想：坏了，发过了吧，闻闻没什么酸味儿，开烤了！烤箱打开的那一刻，人就特别精神，守着烤箱直到烤完，烤完脱模、拍照、洗手、转头就接着睡，好像是立马就睡着了，人跟装了程序一样！早上带去公司，让同事们尝，我问：酸么？发过了么？答：好吃。哦，哦，那好吃您就多吃点儿+详细的心得体会鈥斺敗究煽擅鄱雇滤尽 TITLE=简单好吃的吐司+ 我先来半块！总共休息了三四个小时，人完全不困，现在我仔细看了看脱模时留下的照片，跟以往的还是有些区别的，表面不光滑呀，这是怎么造成的+详细的心得体会鈥斺敗究煽擅鄱雇滤尽 TITLE=简单好吃的吐司+凌晨出炉的——可可蜜豆吐司，来了+详细的心得体会鈥斺敗究煽擅鄱雇滤尽 TITLE=简单好吃的吐司++详细的心得体会鈥斺敗究煽擅鄱雇滤尽 TITLE=简单好吃的吐司++详细的心得体会鈥斺敗究煽擅鄱雇滤尽 TITLE=简单好吃的吐司+可可蜜豆吐司原料：高筋面粉250克、绵白糖40克、可可粉3克、香草粉3克、泡打粉1.5克、鸡蛋液40克、酵母3克、温水10克、牛奶80克、黄油25、蜜豆适量工具：450克吐司模、橡皮刮刀步骤：1、揉面。所有原料称重；酵母用温水化开静置，除牛奶、黄油外的原料全部放在面盆中，先将酵母带温水一起倒入，再缓缓加入牛奶，用橡皮刮刀拌匀后开始揉面，揉至面团表面光滑后加入软化的黄油块，继续揉至黄油完全融化，且面团能被抻出薄膜，揉面工作结束。2、初次发酵。面团就放在面盆中，用湿润干净的毛巾盖严实，置于烤箱中进行初次发酵（同时在烤箱中放两碗开水，以保证发酵所需的温度及湿度，途中更换两次开水），发酵时间约2小时。3、排气、松弛。将发酵好的面团从面盆中取出，用手进行拍打、压扁，同时提起面团由四边向中间折，遇有气泡可用牙签刺破，以排出空气。再次用湿润干净的毛巾盖在面团表面，于室温下松弛15分钟。4、装馅、整形。将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形，其中一边长要与吐司模长度略短点，心得体会《简单好吃的吐司 + 详细的心得体会——》(..)。将蜜豆均匀铺在面团中间部分，卷成卷，卷不要太紧，收口朝下放入吐司模中先于室温下再次松弛15分钟。5、再次发酵。用湿润干净的毛巾盖在吐司模上，置于烤箱中进行再次发酵，发酵方式与条件与初次发酵相同，当面团发酵至模具的九分满时，即发酵完成。6、烤箱预热。170度，上下火。7、烤制。面包表面刷一层鸡蛋液后，移入烤箱中下层，烤约8分钟后，表面加盖两层锡纸、同时温度调制160度，再烤制28分钟即可出烤箱脱模。我在想，如果我用的是一个圆形的模具该有多好，那就很像树干了，我在表面划几道疤瘌，然后蜜豆就是年轮，哇.....模具啊，克制、克制，我再次克制住了消费的念头+详细的心得体会鈥斺敗究煽擅鄱雇滤尽 TITLE=简单好吃的吐司+哦也（说明：配方中的绵白糖是我的尝试，因为细砂糖没有了。）吐司已经做了好几个了，用渐入佳境来形容我的心情很恰当，鉴于成功他的妈妈很少来看我了，我特意记录一下，理论谈不上，只是自己的几点心得体会：1、关于揉面。这不是一个很难的活儿，但是歪瑞重要，对于之后的发酵、烘烤都起着关键作用。首先要格外注意配方中的用水量，包括水、牛奶或液态物质等，一定是要缓缓加入，因为大家所用的面粉不同，吃水量也是相异的，所以水量是一个变量，唯一参考的标准就是使面团不能过湿或过干。揉面的方法有很多种，用手掌的力量反复揉、用双手绞、摔面团，无论是哪一种单一使用都会造成手臂负担，所以我一般是多种方法相结合，比如用手掌揉个三四分钟后