酒店文化对员工行为的影响.docVIP

目 录 前 言 2 1 酒店文化与员工行为的含义 1 1.1酒店文化概念 1 1.1.1酒店文化的定义 1 1.1.2酒店文化的内容 1 1.1.3酒店文化的重要意义 1 1.1.4中国酒店文化发展史 2 1.2 员工行为的定义 3 1.3 现在酒店员工特点 3 1.3.1创造性强 3 1.3.2独立性强 3 1.3.3成就欲强 3 1.3.4自我完善欲望强 3 1.3.5流动意愿强 3 2 酒店文化对员工行为的影响 4 2.1酒店文化与员工行为的关系 4 2.2 积极地酒店文化对员工行为的影响 4 2.3 消极的酒店文化对员工行为的影响 4 3 建立积极的酒店文化 5 3.1 如何建立积极的酒店文化 5 3.1.1提升领导者素质 5 3.1.2明确责任 6 3.1.3让抵制酒店文化者离开 6 3.1.4坦诚沟通 6 3.1.5建立学习型组织 7 3.1.6 运用激励 7 3.2 建立中国特色酒店文化 8 3.2.1创立中国特色酒店文化是酒店业发展进步的原动力 8 3.2.2酒店文化是酒店无形价值的体现 9 3.2.3合理配置使用人才是酒店文化的根本 9 3.2.4酒店文化只有在不断创新中才能发展 10 4 凯悦莱温泉会议中心酒店文化塑造浅谈 10 结论 12 参考文献 13 酒店文化对员工行为的影响 【摘要】酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等，是一种渗透在企业一切活动之中的东西，是企业的灵魂所在。酒店是个劳动密集型、感情密集型行业，酒店产品就其本质来说是酒店员工所提供的服务。而影响服务质量的因素太多了，决不仅仅是靠提高科技含量、利用高新技术进行管理所能达到的。只有利用酒店文化的微妙性来管理员工，从整体上提高员工的素质，才是提高酒店服务质量、增强酒店竞争力的重要手段 1 酒店文化与员工行为 1.1 酒店文化的概念 1.1.1 酒店文化的定义 酒店文化是指酒店在长期的经营管理实践中，逐渐培育成占据主导地位的并为全体员工所认同和遵守的企业价值观、企业精神、经营理念以及行为规范的总和，其内容包括物质文化、行为文化和制度文化，还有处于核心地位的酒店精神文化。酒店精神文化决定着酒店的物质文化、行为文化和制度文化，是酒店企业的上层建筑。 广义上说，文化是人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和；狭义上说，文化是社会意识形态以及与之相适应的组织机构与制度。而饭店文化则是饭店在生产经营实践中，逐步形成的，为全体员工所认同并遵守的、带有本组织特点的、使命、愿景、宗旨、精神、价值观和经营理念，以及这些理念在生产经营实践、管理制度、员工行为方式与企业对外形象的体现的总和。它与文教、科研、军事等组织的文化性质是不同的。 1.1.2 酒店文化的内容 酒店文化主要有三个方面内容：一是作为核心部分的酒店管理理念和价值观；二是以不同管理方式体现出来的酒店组织构成以及与之匹配各项职责制度；三是能充分展示酒店自身优良形象的员工行为方式。中国酒店文化是以民族文化为底蕴，是中国企业文化的一部分，在我国社会主义市场经济确立了特色形态的基本框架后，以顺应市场经济需求，各地区应运而建立的不同性质的酒店和管理经营模式，源源不断地填充着中国酒店业新的内容。作为酒店经济最高表现形式的酒店文化渐渐浮出水面，酒店文化主要有三个方面内容：一是作为核心部分的酒店管理理念和价值观；二是以不同管理方式体现出来的酒店组织构成以及与之匹配各项职责制度；三是能充分展示酒店自身优良形象的员工行为方式。1.2 员工行为的定义 员工行为是指受思想支配而表现出来的外表活动现代的员工根以往比较有很大的不同，他们的素质相对比较较高，知识性强。具有一下特点： 创造性强他们主要依靠自己对新知识的探索和领悟，从而产生对新事物创造的欲望，推动生产的发展、技术的更新，产品的换代，从而使知识资增值。 独立性强由于知识型员工掌握企业生产发展所必须的知识，具有某种特殊技能，因此他们更愿意在一个独立的工作环境中工作，不愿意接受其他事物或人员的牵制。 成就欲强他们不仅想获得一定的物质报酬，更想获得社会的尊重、上级的器重、个人的声望。 自我完善欲望强知识型员工对知识不断学习、更新，对新技术不断探索追求，以期促进自我完善的意识和自觉性。 流动意愿强 3.1.1 提升领导者素质 每位领导者都应具备一定素质，这样员工更乐于听从指挥。我们的领导者应该自觉提升以下素质： 拥有健康的心理——健康的度过每个心理成长的阶段，可以经过后天的从新认知解决成长中的心理误区。 生活阅历——了解、通晓一定的道理事情并且拥有足够的专业知识。 因