超市存货管理控制管理规定.docVIP

超市存货管理控制 1. 0 目的 为明确财务部门职责，加强存货的规划与控制，充分发挥财务部门的功能和作用，特制定本管理规定。 2. 0 适用范围 公司财务部、物流、收货部适用。 3. 0 工作程序 3. 1 畅销品与滞销品管理 3.1.1 畅销品的管理 3.1.1.1 畅销品比例的设定可采用两种方式： 3.1.1.1.1 以销售金额的多少判定。假设以销售金额位属分类名单前20名的为畅销品，商品单价高者往往排在前面，如橡皮擦与钢笔同属文具类，钢笔卖出一支，比橡皮擦卖100个的金额还多。这种比较虽有缺点，但在追求面积效率的卖场中，也有一定能者价值。卖场经营若能加强中高单价商品，同时又让业绩成长，形成良怀循环对于卖场管理是有帮助的。 3.1.1.1.2 以单品销售数量作为畅销品的依据。这种数据用来作采购分析最为恰当，也是为客观。但采购员或营业员不能完全依赖此标准来判断，还须考虑下列几个因素： 是否符合经营面积利用效率的要求，低单价的商品面积利用效率也许不佳。 是否符合工农业下策改善原则。一般超市每隔一段时间会作一次商品陈列变动，有的是配合季节性需要，如雨季来临，相关用品陈列加强；有的是配合大拍卖活动。正常状态下，工农业单位大约每半年会作一次榫报告，根据当时经济状况作深入分析。 3.1.1.2 在分析畅销品的作业中，要注意下列几点： 3.1.1.2.1 促销档期与非促销档期相比较，有促销档期，其销量一定增加。 3.1.1.2.2 是否正逢厂商作广告期间，若此类商品恰逢言行宣传期，销售 量会增加。 3.1.1.2.3 是否人为因素、政策因素刻意加强营销或加强陈列。 3.1.1.3 畅销品管理及掌握得当，可以给公司带来下列好处： 3.1.1.3.1 掌握重点商品，是在竞争中战胜对手的主要方法； 3.1.1.3.2 各部门的贡献度提高； 3.1.1.3.3 厂商对公司的评价提高； 3.1.1.3.4 存货成本可控制在最低； 3.1.1.3.5 有利于为公司经营发展做准备。 3. 2 滞销品的管理 包括了解滞销品产生的原因，处理滞销品对于毛利的影响程度，滞销 品占门市部商品的比例，滞销品占本分类比例，如何将滞销品有效处 理，采购员如何在处理滞销品时发挥谈判的力量协助解决，如何有技 巧地利用促销方法来处理滞销品。 3.2.1 滞销品形成的原因： 3.2.1.1 采购商品时判断错误。采购人员为公司第一线的重要人员。部分 采购人员，认为某种商品销售情况不错，遂大量采购。 3.2.1.2 因个人有某方面的嗜好或兴趣而采购相关商品。 3.2.1.3 采购商品时，对于市价行情不清楚，采购成本太高，商品滞销是 难免的。 3.2.1.4 采购员接受某些厂商利益或迫于人情压力而采购之商品。 3.2.1.5 为了应付部分特殊顾客，采购某类冷门商品，而形成滞销现象。 3.2.1.6 为照顾商品齐全度，搭配采购销售不佳的商品，摆地门市部贩卖， 久而久之形成滞销品。 3.2.1.3 流行性极强的商品，在畅销期未加注意而库存过多，最后变成滞 销品。 3.2.1.8 商品采购过多，销售未如预期理想。 3.2.1.9 仓库管理疏忽，商品库存太多或摆放太久。 3.2.1.10 举办促销活动，追加商品数量控制不佳，而引起库存过多，且在 恢复原价后，商品销售情况往往欠佳，滞销品于是形成。由此看出，形成商品滞销的因素较多，其责任应视具体情况而定，不仅仅是营业干部的责任。 3.2.2 滞销品的管理： 3.2.2.1 营业单位人员每月作一次商品总检讨，可以电脑印出的滞销品清 单作为依据。 3.2.2.2 在电脑作业规划上，必须设定滞销品定义及范围，可以商品销售 量、商品季节性、商品库存数作为滞销品的确定依据，做成记录并 进行追踪。 3.2.2.3 营业人员必须多加整理，以先进先出为原则，尽量减少库存。 3.2.2.4 选择适当的陈列方式来表现，销售效果较佳。 3.2.2.5 营业人员必须时常调查市价、行情，交给采购人员作为改善依据。 3.2.2.6 采购人员必须会同营业人员，请厂商降低成本促销或办理退货。 3.2.2.7 处理滞销品的几个基本原则： 1）以降价方式来处理，效果最佳。千万不能有“捞回本钱”的心理，联系人的幅度虽不如旧商品那么大，但也要与同业详加比较，不能高于其他同业，才能吸引顾客前来购买。 采购人员须极力和厂商争取取有利于