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内江师范学院学报 第28卷第10期 · · OF NORMALUNIVERSITY No．10V01．28 24 JOURNALNEIJIANG 黑皮鸡枞菌液体培养基优化 薛林浩1， 王晓东1， 蔡 虹1， 范红春1， 党会1， 黎 勇1’2 (1．内江师范学院生命科学学院，四川 内江 641100； 2．四川省特色农业资源研究与利用重点实验室， 四川 内江 641IOO) 摘要：试验比较不同pH条件及培养基配方对黑皮鸡枞菌丝体(球)生长的影响以探讨最佳液体培养黑皮鸡 枞最佳的pH及配方条件．通过预实验筛选出玉米粉、麸皮、大豆粉、K。HPO。、MgSO。为碳源、氮源及微量营养因 子；用四因素四水平正交表进行试验，以菌丝体的干物质量为基准比较．结果表明：液体培养条件下，获得最高黑皮鸡 枞菌丝体生物量的最佳配方为：麸皮14 g／L·玉米粉11g／L·大豆粉2g／L·KH：PO。1．29／L·MgSO。0．9g／L；最 适pH为6．0． 关键词：黑皮鸡枞；液体培养基；优化 中图分类号：Q939．99文献标志码：A 文章编号：1671—1785(2013)10一0024一04 鸡枞菌(termitomycesalbuminosus)是口蘑科的生长情况筛选出最适合的pH，通过四因素四水 (tricholomataceae)真菌中的一种味道鲜美的珍希平正交表进行液体培养的试验筛选出最优的配方， 食用菌口]．含有人体必需的蛋白质、氨基酸、脂肪，具 试验数据将为生产提供一定的依据． 有补气益血、益胃、清神、治痔等功效[2]，鸡枞菌属包 1材料与方法 括鸡枞菌属(或称蚁巢伞属)和华鸡枞(sinotermito— 1．1 myces)L3]．根据付子艳的世界鸡枞菌检索表可知黑 菌种 皮鸡枞学名烟灰鸡枞菌(termitomycesfuligi— 2012年6月购自绵阳食用菌研究所母种，转管 rlOUS)，属鸡枞菌属[4]． 扩大培养到长满斜面2／3后，选择菌丝洁白生长良 黑皮鸡枞菌是科研人员经过数年心血专研口]， 好者为试验菌种． 于2006年选育出能人工栽培的珍稀食用菌，胡尚1．2培养基配方及制作方法 勤[6]、曾先福[71等对鸡枞菌的生长条件有研究．实践1．2．1母种活化培养基：参照王小丹[1们改良的培 表明液体菌种是一种高效的菌种[8]，有利于提高接 养基． 种效率与菌种的快速恢复生长；罗晓妙凹3优化了鸡 1．2．2pH对比培养基：马铃薯200g，葡萄糖20g，水 枞菌的液体培养条件，但目前对于黑皮鸡枞菌丝的 1000 mL，酵母浸膏2∥L，VB，3rag／L，VB6mg／L将 液体发酵条件的优化尚未见到报道．仅王小丹等口叩 配方培养基熬好后，用o．01mol／LNaOH和o．01mol／L 人在改良PDA培养基上培养过菌丝．有研究表 的HCI将pH分别调节为3、4、5、6、7、8、9备用． 明[11-12]pH对食用菌菌丝的生长有很大影响．同时 1．2．3优化前液体培养基：玉米粉20∥L、麸皮10∥L， 000 培养基中不同比例的营养元素对菌丝也有显著的影 加少量VBl、Vc[9]，取各种原料于1mL烧杯中 响[1 加适量蒸馏水煮沸20 3|，本文通过黑皮鸡枞菌丝在不同pH培养基中 ra