第五章旅游企业员工培训与开发.ppt

第5章 旅游企业员工培训与开发 第五章 旅游企业员工培训与开发 理论学习目标 理解企业员工培训的必要性 了解企业员工培训的特点和原则，掌握员工培训的方法 了解员工职业发展和计划的各个阶段及其特点 实践能力目标 根据企业员工培训的必要性和特点，设计并组织一次员工培训。 根据职业发展特点，尝试对自己的职业生涯做一个合理规划。 本章框架结构图 4.1 旅游企业员工培训概述 4.2 员工培训的特点和原则 4.2.1 旅游企业员工培训的总体特点 4.2.2 旅游企业员工培训原则 4.3 旅游企业员工培训的基本规律 4.4 旅游企业员工培训的内容与方法 4.4.1 旅游企业员工培训的内容 4.4.2 旅游企业新员工培训的内容 4.4.3 旅游企业员工培训的方法 4.4.4 旅游企业员工培训转移效果的评价 4.5 员工职业发展 4.6 员工职业计划 第五章 旅游企业员工培训与开发第一节旅游企业员工培训概述 一、旅游企业员工培训的意义 1. 适应环境的变化，满足市场竞争的需要 2. 培训可以提高管理人员的管理决策水平 3. 培训可以提高员工素质 4. 培训可以为员工的自身发展提供条件 增长本领和收入 为晋升创造条件 提高职业安全感 5. 培训可以降低损耗和劳动成本 6. 培训可以促进服务质量的提高 二、员工培训的特点 在职性 成人性 思想性 针对性 多样性 多层次 多形式 多渠道 标准化 重视外语培训 季节性 三、员工培训原则 注意原则 订立目标原则 教学指导原则 反馈原则 强化原则 转移原则 四、员工培训的基本规律 1整体差异性 2 学习效果的阶段性变化规律 （1）迅速学习阶段 员工在接受培训的最初阶段，当积极性被调动起来之后，会对内容有浓厚的兴趣，对新知识的好奇心会驱使员工主动思考。创造性地采用各种各种方法来掌握知识和技术。 （2）缓慢学习阶段 当员工初步掌握了该项工程之后，其学习兴趣与积极性会锐减，学习进展十分缓慢，相对达到一个稳定的时期。 （3）心理界限 经过较长时间的缓慢进程，员工对该项内容的学习会处于饱和状态，效果将不理想。 3分散性培训优于集中培训 4以考核促进培训 第二节旅游企业员工培训的内容与方法一、旅游企业员工培训的内容 （一）一般员工培训的内容 1旅游企业职业道德的内容 职业道德认识、情感、意志和信念 职业道德行为与习惯 2 知识的培训 3能力的培训 4操作技能方面的培训 （二）新员工培训的内容 1 企业文化培训 企业文化是企业组织成员共有的行为模式、信仰和价值观。 （1）精神层次 企业的目的、宗旨、哲学、精神、作风和道德标准 （2）制度层次 规章制度、奖惩制度、考评制度和福利制度 （3）物质层次 了解企业内外环境，包括建筑物、部门和单位的地点和性质，以及企业的设备、品牌、声誉、标志和制度等。 2 业务培训 培训方法有参观、听取讲授、进行个案分析、模拟训练和角色扮演 二、旅游企业员工培训的方法 （一）知识性理论培训方法 1 讲授法 2讨论法 3案例研讨法 4角色扮演法 （二）实践指导性培训方法 1 操作示范法 2 四部培训法 讲解 示范 实习 辅导巩固 第三节员工的职业生涯管理 一 职业生涯管理概述 （一）职业生涯的定义 职业生涯理解为一个人从参加工作到退出工作的整个过程，由时间、范围和深度三个方面构成。时间，指的是人在职业生涯中所处不同的时间段，如职业初期，职业中期，职业后期等；范围，指的是从事过的职业的数量；深度，指的是在同一职业上所到达的高度，他往往与头衔相联系 （二）职业生涯的发展阶段---职业经历理论 1 成长阶段 从一个人出生到14岁左右 儿童角色扮演 2 探索阶段 一个人刚涉足工作到25岁之间的这一年龄段上 3 确立与发展阶段 25---44岁之间 （1）尝试子阶段 25---30岁之间 个人确定当前所选择的职业是否适合自己，如果不适合就会准备进行一些变化 （2）稳定子阶段 30---40岁之间 定下了较为坚定的职业目标，并制定较为明确的职业计划来确定自己晋升的潜力、工作调换的必要性以及为实现这些目标需要开展哪些教育活动 （3）职业中期危机阶段 30多---40多之间的某个时间段上 4 维持阶段 45---60岁之间 5 下降阶段 60岁以后 (三)职业生涯管理 1 职业生涯管理的内涵 职业生涯管理是指组织根据自身的发展目标，结合员工的能力、兴趣、价值观等，确定双方都能接受的职业生涯目标，并通过培训、工作轮换、丰富工作经验等一系列措施，逐步实现员工职业生涯目标的过程。 2 员工职业生涯管理的意义 （1）员工的企业化 （2）协调企业与员工的关系 （3）提供员工发展机会 （