酶的催化效力.doc

酶的催化效率 一、学习任务分析 本实验选自浙科版高中生物必修一第三章细胞的代谢第三节酶的演示实验，这是通过进行过氧化氢在生物催化剂与二氧化锰无机催化剂的比较实验来引导学生进入新课的学习。对于导入新课有非常重要的作用。 二、学习者分析 本实验的对象是高二学生，学生在初中阶段已经学习了无机催化剂的知识，可以利用这个切入点将生物催化剂和无机催化剂进行比较来证明酶的催化效率的演示，让学生对酶有一个初步的印象。 三、教学重难点 1、教学重点：比较无机催化剂和生物催化剂的区别，认识到生物催化剂的高效性 2、教学难点：能解释各试验的试验原理和过程及实质。 四、教学目标 1、知识与技能目标： (1)比较无机催化剂和生物催化剂的区别，认识到生物催化剂的高效性 (2)能解释各试验的试验原理和过程及实质 过程与方法目标： 通过酶的催化效率实验，初步学会探究实验操作的基本方法，提高对实验结果的分析和解释并得出结论的能力。 情感态度与价值观目标： 通过实验，养成实事求是的科学态度，树立不断探求新知识的精神和合作精神。 五、教学过程 导入：通过理论课的学习想必大家都知道细胞在每时每刻进行着许多的化学反应，我们称之为细胞代谢，而细胞代谢过程中都离不开酶，酶不但能加快代谢速度而且分解生成的有害物质，同样我们再化学课上也学过有机催化剂，它也有加快反应速度，那么到底是酶的催化效率高还是有机催化剂的催化效率高呢？这节课我们就以过氧化氢为催化底物来探究。 介绍实验用具：过氧化氢溶液，氯化铁溶液，新鲜的马铃薯块茎，试管，量筒等等。 教师演示：1、取两只洁净的试管，分别编号1，2 2、分别向两支试管中加入2%的过氧化氢溶液3ml 3、一号试管中加入马铃薯匀浆少许，将试管口塞上橡胶塞 4、向2号试管中加入二氧化锰少许，将试管口塞上橡胶塞 学生观察：学生观察两个试管中发生的变化 教师演示：尽量让更多的学生观察到，之后打开两个试管的橡胶塞，用点燃后无名火的卫生香放在试管口处，观察现象。 学生观察：学生观察实验现象，教师引导（两只试管中都有气泡产生，1号试管比2号试管产生的气泡多尔快，1号试管中的卫生香燃烧的更加剧烈） 学生归纳：学生归纳实验现象（过氧化氢酶和铁离子对过氧化氢均有催化效果，过氧化氢酶的催化效率比铁离子的催化效率高，这说明酶的催化效率高） 思考： 思考问题：1、为什么试验中要用新鲜的马铃薯作为实验材料？（如果新鲜，过氧化氢酶被腐生细菌分解，过氧化氢就不会分解成水和氧） 2、试验为什么要用研磨液？（可以加大试管内过氧化氢酶与过氧化氢溶液的接触面积，从而加速过氧化氢分解，取得好的实验结果） 学生归纳：学生归纳实验原理 教师点评：教师点评演示实验的注意事项及原理