第十九讲缓解视疲劳的功能性食品.docVIP

第十九章 缓解视疲劳缓解视疲劳 概述 眼睛是人体掌管视觉的感受器官，它的构造复杂，功能敏锐，是人体中最重要的器官之一。人们常把眼睛的作用和功能与照相机相比，从一般的光学原理上讲，它们的确有相似之处，但是它们确有本质上的区别。就视网膜与感光胶片比较就有很大的区别，它不但可以接受目标在它上面的投射影象，而且把这个影象变成神经兴奋传递至大脑，并形成视觉，使我们能够感受到这美丽的世界。随着社会的进步以及经济的发展，我们的生活也变得更加绚丽多彩，对眼睛的应用也就更为频繁，这也无疑增加了眼睛的负荷，因此， 开发改善视力的功能性食品更为重要。 一、眼的解剖学结构 眼由眼球和它的附属器官构成。眼球位于眼眶的前中部，处于筋膜组成的空腔内，四周被脂肪和结缔组织所包围，只有眼球的前面是暴露的，其前极位于角膜的中央，而后极则通过眼球后部的中心点。处于两极之间的环形区代表眼球的赤道部。 1.眼的附属器官 包括眼眶、眼外肌、眼睑、结膜和泪器。 2.眼球的构造 眼球可分球壁与内容两部分。 球壁包括以下几个部分： （1）最外层的纤维膜，由透明的角膜与不透明的巩膜所组成，角膜是光线可以通过的透明组织，巩膜具有保护作用； （2）最内层为视网膜和色素上皮，前者主要由接受光刺激的视细胞和传递光冲动的神经组织所组成； （3）居于两层之间的为葡萄膜，从前到后依次为虹膜、睫状体及脉络膜三个部分，此层富于血管，主要功能是供给内