第二章包装经营管理精品.ppt

最终地址的确定 地点是餐饮业经营的首要因素，因此，肯德基对店铺选址是非常重视的，选址决策一般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地方公司，另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百，是肯德基的的核心竞争力之一。 常用的决策方法有: 成本因素评价法 综合因素评价法 成本因素评价法：盈亏平衡法 是单一设施选址的一种基本方法，通过对各备选场址的产量—成本—利润分析，确定在特定产量规模下，成本最低的设施选址方案的方法。 基本步骤： （1）确定每个地址的固定成本和可变成本； （2）绘出每个地址的总成本曲线，纵轴表示成本，横轴表示产量； （3）确定在某一预定的产量水平下，成本最低的场址。 例如：某公司有三个不同建厂方案，三个选址的固定费用和单位变动费用见下表，试决定不同生产规模下的最优选址方案。 ? 方案A 方案B 方案C 固定费用（元） 600000 1200000 2400000 单件变动费用（元/件） 48 25 12 当产量低于2.61万件时，选A方案地址； 当产量在2.61万件和9.23万件之间时选B方案地址； 当产量大于9.23万件时选C方案地址。 综合因素评价法 列出主要选址决策因素，建立选址因素的加权矩阵，将这些因素的权重乘以各因素得分，然后加总得到该选址方案的最后评分，决策者可以根据加权评分判断备选方