第12章-牧草利用.ppt

第一节 牧草品质 第二节 牧草利用 第三节 干草与青贮调制 第一节 牧草品质 一、牧草品质与家畜生产力 二、饲草养分与自由采食 三、饲草成分 四、饲草分析 五、相对饲喂价值 六、饲草分析时的取样 七、影响饲草品质的因素 一、牧草品质与家畜生产力 forage quality and animal productivity 二、饲草成分与自由采食Forage composition and voluntary intake 三、饲草成分Forage composition 1、细胞壁碳水化合物 Cell wall carbohydrates 2、木质素 Ligin 3、粗蛋白 Crude protein 4、矿物元素 Minerals Forage composition Cell wall carbohydrates 纤维素 Cellulose 葡萄糖以β-1，4键相连的长链，以氢键相连为微纤维。 半纤维素 Hemicellulose 包括木糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖、糖醛酸。 禾草细胞壁的半纤维素是豆科牧草的3～4倍。 果胶 Pectins 主要存在于初生壁和中层内，豆科牧草果胶含量一般高于禾草。幼嫩组织比成熟组织的果胶含量高。而且果胶的消化率高，消化快 Forage composition Ligin 木质素的苯环结构增加了植物结构的刚性。 一般含3%～12%。 正是由于不可消化的木质素本身的物理效应与化学键合效应，使结构性碳水化合物的可消化性降低。 Forage composition Crude protein 一般含蛋白氮60%～80%。 硝酸态氮和游离氨基酸是主要的非蛋白氮。 豆科牧草CP含量15%～20%，冷季型禾草的CP含量有可能与豆科牧草相似，热带禾草只有一半。 CP可划分为三部分：非蛋白氮、可消化蛋白氮、不可消化蛋白氮。 Forage composition Minerals 含有动物生长发育所需的矿物元素。 P、Mg、Na、Se、Si、Cl、I、Cr、Co需要在日糖中添加。 四、饲草分析Forage analysis 对牧草品质，最终要通过饲喂家畜后生产性能进行评价。 采食量常以代谢体重的百分比来计量。 body weight, BW, BW0.75 饲喂和放牧试验费用高。而实验室分析可以提供有效、相对廉价的相关信息。 常规饲草分析包括水分、CP、纤维、矿物质、DM可消化性、能量可利用性。 确定饲草的DM含量非常重要，使得评价的基础一致。 CP=N×6.25 EE（ether extract）包括脂肪和其他可被醚浸出的物质。 Crude fiber是通过弱酸和弱碱浸提后的残渣，由于部分木质素可溶解于弱碱中，故此方法有误差。 灰分是灰化后的残渣。 1、范氏洗涤法 2、近红外光谱法 3、消化试验 1、范氏洗涤法 Forage analysis——The Detergent Analysis System 1960，Peter J. Van Soest提出。 中性洗涤剂 neutral detergent solution 酸性洗涤剂 acid detergent solution 浓硫酸 72% sulfuric acid 灰化 高温 NDF一般10%～80%，同样消化率的豆科牧草NDF含量低于禾本科牧草。 ADF一般3%～50%，同样消化率的豆科牧草与禾本科牧草的ADF含量一致。 在测定Ligin时，如果制备样品不当，也会造成误差，如Maillard reaction（sugar or amino acid combined when dried.）。 2、近红外光谱法 Forage analysis——Near Infred Reflectance Spectroscopy Early 1980s NIRS设备与软件开发后，减少了劳力与费用。 通过对1100～2500nm近红外区H键与C、N、O的结合，可以精确测量饲草成份。 矿物质的测量较差。 不破坏样品。 3、消化试验 Forage analysis——Digestibility In vivo digestibility In vitro digestibility In vitro dry matter disapperance 两步法 五、相对饲喂价值relative feed value RFV=(DDM×DMI)/1.29 DDM=DM digestibility(%) DDM=88.9-(0.779×ADF) DMI=voluntary DM intake(% of BW)