第十五章有机含氮化合物精品.ppt

* 十二烷基苯磺酸钠与肥皂(RCOONa，R=C8～C17烃基)相似，均由两部分组成：亲油性(疏水性)的长链烃基(如 )和亲水性(疏油性)的极性基团(如—SO3Na，—COONa)。当用它们洗涤油污时，亲油基团吸附污物，亲水基团溶于水。 * 当用它们洗涤油污时，亲油基团吸附污物，亲水基团溶于水。同时由于它们的存在，水的表面张力(界面张力)显著降低，增加了油和水的相溶性，使亲油基团和污物随同亲水基团一起形成微小粒子分散于水中，从而达到去污目的。 * 15.4.2 表面活性剂 像烷基苯磺酸钠和肥皂那样，凡是在很低的浓度下即能大大地降低溶剂(一般为水)的表面张力(或液—液界面张力)，改变体系界面状态的物质，统称为表面活性剂。按其作用可主要分为：洗涤剂、起泡剂、乳化剂、破乳剂、润湿剂等。 * 亲油的烃基R:通常是C8～C18的直链的或带支链的烷基，或是烷基芳烃基，一个苯环约相当于四个碳的烃基。 无论如何分类，表面活性剂分子一般总是由非极性的亲油(疏水)的烃基和极性的亲水(疏油)的基团共同构成的，即表面活性剂是一种既亲油又亲水的两亲分子。 亲水的基团:通常有阴离子(如—COONa，—SO3Na，—OSO3Na，—OPO3Na2等)、阳离子[如—N+(CH3)3]以及非离子基团(如—O—，—OH，—