当下食品安全的新领域网络外卖问题.pdf

本刊特稿 ·Special _新题l态 I鬈2205l篙2348l域外36 当下食品安全的新领域：网络外卖问题 有 网友在 网上爆料 吃外卖 吃出疑似老 鼠腿 ，再 一 、 商家无照经营或证照不全 一 次将外卖 问题推到 了舆论 的风 口浪尖 。网友纷纷 根据 自2014年 3月 lS曰开始执行 的 《网络交 调侃 “厉害 了，word外卖 ” “只要 留心，碗里总 易管理办法》的规定 ，从事 网路商 品或服务交易的 会有惊吓”。这则新 闻并不陌生 ，前段时间黄焖鸡 商家应在 网页醒 目位置公开营业执照或 电子营业执 吃 出疑似老 鼠头的风波刚刚过去 ，外卖吃出疑似老 照； 《中华人民共和 国食 品安全法 》第 29条规定， 鼠腿的风波又来了。 从事与餐饮相关的行业 ，商家应 当依法取得食 品生 如此频发 的外卖食 品安全 问题 ，好像上演 了一 产许可 、食品流通许可 、餐饮服务许可。但 由于在 部跌浪起伏 的连续剧 。它连续挑战着公众的忍耐底 线外卖平台准入 门槛较低 ，很多外卖平 台的合作商 线和生命安全 。频频发生的食 品安全事件决不能像 家并没有经营执照和卫生许可证等 ，实为无照经营 。 很多网络事件一样在舆论发酵后就如雾消散 ，应该 二、 商家缺乏卫生监管、食品质置堪忧 不断地 引起我们 的反思，反思为什么外卖问题频发? 由于合作商家数量庞大 ，网络平 台没有能力对 所有商家进行卫生监管 ，且在外卖平 台上并没有体 在线外卖 的现状 现商家的经营资质 、卫生条件等 因素 ，因而会存在 随着我 国020行业如火如荼的发展 ，在线外卖 一 些安全 隐患。很多商家都是开在城 中村的一些小 平 台也呈现迅猛势头 。网络在线外卖能在短时间内 作坊 ，卫生条件极差 ，垃圾成堆 、苍蝇乱飞，但这 得到迅速发展 ，与其 图文并茂、便宜实惠、方便快 些小作坊生产出的食品却光鲜亮丽地出现在多家外 捷等特点密不可分 。 目前 ，我 国在线外卖平 台有 以 卖 网站上 ，并被送到不知情 的消费者手 中成为 “可 下几类 ： 口”的饭菜 ，最终损害 的是消费者 的健康 。 一 、 依附母公司发展 的旗下业务 ； 二 、独立 的外卖平 台； 在线外卖食品安全 问题的根源 三 、只提供外卖而不提供 堂食 的外卖 品牌商 针对 以上食 品安全 问题进行分析 ，我们得 出在 家 。020外卖市场之大 ，在 20l4年就 已经近百亿 线外卖食 品出现安全 问题的根源主要是 ： 元 ，并预计在 2017年将达到 400亿元 的交易量 ， 一 、 外卖平 台准入 门槛低 、把关不严 。这让相 因此 ，更多的商家想要在这 一领域分一杯羹 ，在 当一部分没有生产 、经营资质的商家有了可乘之机 ， 折 }口和满减等 “烧钱 ”模 式之下 出现 的井 喷 ，使 而这些商家所生产 的食品质量根本无法得到保证 ； 在线外卖行业 的博弈与竞争愈加激烈 ，安全 问题 二 、 “价格战”四起 、恶性竞争使然 。大打 “价 也开始层 出不穷 。 格战”是很多新兴行业打开市场的第一拳 ，然而一 味追求低价格 的背后却是 降低生产成本 、牺牲产 品 在线外卖普遍 的食品安全 问题 质量 ，生产备色餐饮 的原材料 的