法国葡萄酒酒标绪论.ppt

？ 这是一款葡萄酒的酒标，请告诉我 这瓶酒来自哪个国家的什么地方？ 下面这款葡萄酒如果在本酒店销售，您的月薪大概能购买几瓶？ 法国葡萄酒酒标 培训目标 在本次培训结束后，您将能够： 列举出法国葡萄酒酒标所包含的7点信息 说出法国葡萄酒的4个分级 解释了解法国葡萄酒分级的重要性 法国葡萄酒酒标 1酒名 法国葡萄酒的酒名就是其出产地，用了好产地的名字就是好酒 ，如： Chateau Lafite Rothschild Chateau Haut-Veyrac 其中Chateau是法语，意思是：庄园、城堡 2葡萄生产年份3产区 分组讨论 第一组：从葡萄生产年份可以了解什么信息？ 第二组：从葡萄酒产区可以了解什么信息？ 葡萄生产年份即葡萄采摘的年份 光照 雨水 温度 4分级 著名的葡萄酒产区波尔多（BORDEAUX）的命名管制法以1935年通过，至此严格地限制了酒的命名。 分级说明 1. AOC----法定产区葡萄酒 法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee，如附