1食品微生物学课件(1节)-2014.pdfVIP

食品微生物学 食品微生物学  授课专业：生物工程  授课时间：春季学期  授课年级：本科二年级  主讲教师：李平兰 教授  lipinglan@cau.edu.cn) 课程教学安排 课程共32学时，2学分，4学时/周，第8周结束。 ★ 课程成绩：理论课成绩 + 平时成绩 ★ 理论成绩：占60-70% （期末笔试） ★ 平时成绩：占30-40% （考勤、作业与测验） 主要参考书： ◆ 《食品微生物学教程》，李平兰主编，中国林业出版 社，2011 （1版）。 ◆ 《食品微生物学》，江汉湖、董明盛主编，中国农业 出版社，2010， “十一五”国家级规划教材（3版）。 ◆ 《食品微生物学》，何国庆、贾英明、丁立孝主编， 中国农业大学出版社，2010，面向21世纪课程教材 （2版）。 ◆ 《食品微生物学实验原理与技术》，李平兰、贺稚非 主编，中国农业出版社，2011，“十一五”国家级规 划教材（2版）。