啤酒发酵工艺.docVIP

德国啤酒酿造设备 ★德式啤酒设备工艺特点：???????德式酿酒工艺引进德国先进的啤酒坊原始自然酿造方法，属下面发酵工艺，精选澳洲进口麦芽、进口香型及苦型优质啤酒花、进口酵母菌种来酿造，整个啤酒生产过程均在低温下完成，不经任何热处理。生产过程中不使用任何辅料和防腐剂，保持了自酿鲜啤口味纯正、营养丰富、原汁原味、杀口力强、爽口新鲜、泡沫洁白细腻，具有浓郁的麦芽香和酒花香的德国风味绿色保健饮品。???????德式工艺流程图：麦芽粉碎 → 糖化 → 过滤 → 煮沸 → 旋涡沉淀 → 麦芽冷却 → 发酵 → 出酒 ★德式啤酒设备组成：???????整套设备由原料粉碎系统、组合糖化系统、麦汁冷却系统、发酵系统、CIP清洗系统、板式换热器、制冷系统、保温系统、配电系统组成、水处理系统、管路、泵阀系统等设备组成。 德式自酿设备????????????????????????????????????????????????????????过滤回旋沉淀设备 ★德式低温啤酒设备的特点：　　1、德式低温酿造设备全部采用304食品级不锈钢或紫铜精加工而成。内部采用镜 面抛光，外部　　　 采用不锈钢抛亚光处理。　　2、整体设备及管道布局美观大方、外形古朴典雅。设备之间的管道采用卫生级连接，拆卸、组　　　 装、移动轻松灵活。保证了设备操作方便、安全。　　3、主要设备水平度可调，性能稳