家常菜之凉拌海带丝.doc

　　凉拌海带丝的主要用料是海带和胡萝卜，不仅口感爽脆而且味道香辣中略有清甜，用来做餐前开胃小吃或正菜都很不错。除了美味之外，这道菜还能补碘补维生素，增强人体免疫力，帮助预防感冒抵抗流感。接下来就向大家介绍这道凉拌海带丝如何做更好吃的方法。 　　凉拌海带丝的做法教程： 　　1、 海带提前用清水泡至1小时左右，洗净切成丝。 　　2、 胡萝卜洗净切成丝; 香菜洗净切成寸断;大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。 　　3、 锅中注入水，烧开后下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水，然后把焯好水的海带丝、胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉，捞出沥干水分，待用。 　　4、蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐各适量，搅匀待用。 　　5、 另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中。 　　6、把沥干水分的海带和胡萝卜丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可。 　　成品图： 　　凉拌海带丝怎么做好吃的小技巧： 　　1、如果海带泡的时间比较久需要加入一点盐，我在制作时有一次海带丝泡了半天后 吃起来没有咸味了，所以盐有没必要加大家看情况而定吧。 　　2、胡萝卜焯水时间也不需要太久了，时间久了营养就不充分了。海带丝可以多煮一会。 　　海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉，所以要经常的给家里人吃些海带，不过最好少买那种颜色鲜艳，翠绿色看起来非常漂亮的新鲜的海带丝和海带根，为了吃着放心还是买干海带自己泡发，每次多泡上一些，处理好以后放在冰箱里冷冻，可以随时取用非常的方便。 　　凉拌海带的做法教程就是这些了，非常简单的一道佐酒下饭美味哦。天热的时候吃着不仅下饭而且还能帮助解暑，还有清热止渴，润肠通便的功效呢。学会的朋友们，赶快动手来一道吧。虽然这里用的是干海带，但如果想省事省时的话，可以买现在的泡发海带丝来做，不过小编还是建议大家最好是选择自己泡发洗净，这样会更健康卫生一些哦。