2.1细胞中的元素和化合物.ppt

第1节 细胞中的元素和化合物 本节聚焦: 1.组成细胞的主要元素是什么? 2.组成细胞的重要化合物有哪些? 3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白 质? 组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表 斐林试剂和双缩脲试剂的区别 作业 课本19页课后练习 本节同步学案 用纠错本做如下作业，周三晚自习时交上 下节课上课之前完成第二节的学案 * 细胞 地壳 生物界 非生物界 3.0 0.03 N 10.0 0.76 H 18.0 0.087 C 极少 26.30 Si 65.0 48.60 O 细胞 地壳 元素 种类 统一性 含量 差异性 差异性：细胞与无机环境中的各种化学 元素的相对含量差别很大。 统一性：组成细胞的化学元素在无机环 境中都能找到。 一、生物界与非生物界的关系： 二、组成细胞的元素 种 类： 最基本元素： 基本元素： 主要元素： 大量元素： 微量元素： 大量元素：含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。 微量元素：含量占生物体总重量万分之一 以下的元素。 C H O N P S K Ca Mg Fe Mn B Zn Mo Cu C C H O N C H O N P S (约占细胞总量的97%) 20多种 作用 含量 铁(Fe)猛（Mn锰）碰（B硼）新（Zn锌） 木（Mo钼）桶（Cu铜） 为什么说C是够成细胞的最基本元素？ 答：1. C在细胞中的含量比较高，占细胞干重 　　 的55.99%. 2. C可以形成4个化学键，因此可以形成成千 　　 上万个含C原子的化合物 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 细胞鲜重：是指细胞在自然生活状态下测得的重量 细胞干重：是指细胞除去水后测得的重量 OCHN CONH 组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 85-90 糖类 脂质 1-2 蛋白质 7-10 核酸 无机盐 1-1.5 三、组成细胞的化合物 占细胞鲜重最多的化合物 占细胞鲜重最多的有机化合物 占细胞干重最多的化合物 动动脑 1-1.5 思考与讨论： 1.有机化合物和无机化合物有什么区别？ 答案：区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。 这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教科书 2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？ 答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。 蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用； 水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。 3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？ 答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。 如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。 提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。 四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生 特定的颜色反应。 化学试剂+有机化合物→特定的颜色 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ→橘黄色或红色 蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色 淀粉 + 碘→蓝色 (1)还原糖的检测和观察 实验材料： 实验原理： 实验步骤： 注意事项： 实验现象： 苹果或梨匀浆 含糖量较高白色或近白色植物组织 斐林试剂 甲液：0.1g/ml NAOH 乙液：0.05g/ml CUSO4 反应条件： 水浴加热 使用：现配现用 等量混匀后加入 还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀 水浴加热 还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖 (1)还原糖的检测和观察 (1)还原糖的检测和观察 实验材料： 实验原理： 实验步骤： 注意事项： 实验现象： 苹果或梨匀浆 含糖量较高白色或近白色植物组织 斐林试剂 甲液：0.1g/ml NAOH 乙液：0.05g/ml CUSO4 反应条件： 水浴加热 浅蓝色 棕色 砖红色沉淀 使用：现配现用 等量混匀后加入 还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀 水浴加热 还原糖：葡萄糖、果糖