走进俄罗斯饮食篇.pptVIP

俄罗斯饮食 黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，乍看起来颜色像中国的高粱面窝头，切成一片一片的，口感有点儿酸，又有点咸，黑面包极富营养，又易于消化。 хлеб 鱼子酱 икра 酸黄瓜 Солёныe огурцы 红菜汤 Украинский борщ 俄式馅饼 Пирог(и) 菜卷 ？？？？？ 面包和盐 Хлеб и соль 年夜饭的大餐 Да цань 餐饮礼仪 饮食习惯 讲究量大实惠、油大味厚 以面食为主，喜欢酸、辣、咸味，偏爱炸、煎、烤的食物，尤爱吃冷菜。 食物制作粗糙，比较简单。 斋、荤日 在荤日，俄罗斯人用羊肉、牛肉、兔肉等作馅，在谢肉节期间用奶渣和鸡蛋作馅 在斋日，他们用松乳菇、豌豆、芜菁、白菜、植物油作馅，或烤制甜馅饼，以葡萄干、干果等充馅。有时也用胡瓜鱼、鱼脊筋等制作馅饼。 独具风味的美食名称 “五大领袖”——面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠 “四大金刚”——白菜、葱头、胡萝卜和甜菜 “三剑客”——黑面包、伏特加、鱼子酱 俄罗斯人待客礼数周到，提前一周预约， 熟客进门握手拥抱，换上舒适的毛毡拖鞋； 餐桌上必铺桌布，并备餐巾，刀叉、瓷盘一定擦得无半点水渍。 俄国知识分子讲究“主随客便”，喝不喝，喝什么，喝多 少，悉听尊便，决不劝酒； 爱吃的菜，你吃个盘底朝天，主人反倒高兴。 席间频频祝酒，因为俄国人不说祝酒词是不端酒杯的。 待客礼仪 饮食注意 吃苹果多不削皮 不吃海参、海蜇、乌贼、黄花和木耳的 不少人不吃鸡蛋和虾 用餐之时，多用刀叉 忌讳用餐发出声响，并且不能用匙直接饮茶，或让其直立于杯中 吃饭只用盘子，不用碗 参加宴请时，宜对菜肴加以称道，尽量多吃一点 将手放在喉部，一般表示已吃饱 有关饮食的俄罗斯俗语 1、В пирог всё завернёшь 内容很丰富 2、Не красна изба(木房) углами，а красна пирогами 房子好不好 实际是说主人是否好客、能干 3、Лучше хлеб с водой，чем пирог с бедой 宁可生活苦，也比不幸强 4、Ешь пироги хлеб береги 吃馅饼得有粮食 富时莫忘穷日子