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第一章 水处理及瓶装水的生产 本章内容 一、水源与水质 二、水的预处理 三、瓶装水的生产 本章重点和难点 1、水处理的基本原理 2、矿泉水理化特征的表示方法 3 、纯净水生产中的膜分离技术及其特性 第一节 水源与水质 一、水的分类 1、地表水 2、地下水 3、城市自来水 第一节 水源与水质 主要成分是钙和镁的碳酸氢盐，其次是钙、镁的碳酸盐，这些盐类经煮沸后分解成溶解度很小的碳酸盐，硬度大部分可除去。 第一节 水源与水质 为钙、镁 的氯化物，硫酸盐、硝酸盐等，这些盐类经煮沸不会沉淀，硬度不会变化。 第一节 水源与水质 总硬度: 总硬度 mmol / L 第一节 水源与水质 天然水中能与H+ 结合的OH－，CO22- 和HCO-3的含量，用mmol / L表示 。 第一节 水源与水质 天然水中碱度和硬度的关系 H负: 表示水的负硬度,主要含有NaHCO3、KHCO3、 Na2CO3、K2CO3 第二节 水的预处理 一、水中悬浮杂质的去除 （一）混凝与沉降 混凝 1、常用的混凝剂 铝盐 —— 明矾、硫酸铝、碱性氯化铝 铁盐 —— 硫酸铁、硫酸亚铁、氯化铁 第二节 水的预处理 明矾及硫酸铝：