食品营养和检测教育专业教学计划.docVIP

食品营养与检测教育专业教学计划 一、培养目标 遵照党的教育方针，培养拥护党的基本路线，适应食品企业生产、管理和中等职业技术教育发展的要求，掌握食品营养与检测较系统的基本理论、基本知识和基本技能；能较熟练地从事原料或食品成分分析、产品质量检验与控制、新产品开发、新技术推广和职业技术教育工作的德、智、体、美全面发展的高等技术应用型专门人才。 二、基本规格 （一）政治思想素质的要求 热爱祖国，坚持四项基本原则，初步掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想的基本原理；具有为国家富强和人民富裕而艰苦奋斗的献身精神和创业精神；能运用辨证唯物主义的观点和方法，分析和解决实际问题；有理想、有道德、有文化、守纪律。 （二）职业技术素质 1、掌握原料或食品成分分析、微生物检测、产品质量控制与检测较系统的基本理论和基本知识。 2、具有原料或食品成分分析、微生物检测、产品质量控制与检测、新产品开发、新技术推广的能力。 3、懂得职业技术教育教学的基本要求和教学方法，具有从事食品专业中职教育教学工作的能力。 4、能较熟练地运用计算机技术和常用软件，进行文字和数据信息处理，具有实施计算机管理的能力。 5、通过“国家英语四级”（按学院英语教学要求执行），具有初步阅读英语专业文献的能力。 6、通过食品专业的国家职业资格认证考试，获得乳品检验工中级或以上职业资格证书。 （三）综合能力要求 1、学习能