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餐饮中央厨房业务流程与节点控制图.pdfVIP

餐饮中央厨房业务流程与节点控制图.pdf

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餐饮中央厨房业务流程与节点控制图.pdf

餐饮企业中央厨房业务流程与节点控制图 一、流程图与节点 二、图例说明 营运 网点 本流程起点 订单邮件或 单证 传真 控制结点 中央计划部 流转方向 PMC 营运控制 进入本大类循环内其他流程 单证处理 营运控制循环 进入其他大类循环 生成各类指令 质量控制 单 日采购 周采购 五类采购指令单 月采购 月采购指令 领料与发货配送指令 生产指令单 日采购指令周采购指令 采购指令单 临时采购 单 单 单 /5类 指令单 单 /10类 开店筹备采购 临时采购指新网点筹备采 令单 购指令单 素切指令单 荤切指令单

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