儿童喂养与进食行为研究进展.pdfVIP

第47卷第3期 青岛大学医学院学报 V01．47，No．3 201 1年6月 June2011 ACTAACADEMIAEMEDICINAEUNIVERSITATIS QINGDAO 儿童喂养与进食行为研究进展 冯雪英。衣明纪 (青岛大学医学院附属医院儿童保健科。山东青岛266003) 儿童期分为几个不同的阶段，由于婴幼儿期父母参与小 制品、奶酪等乳制品．导致婴儿过敏及一些潜在的过敏相关 儿进食的行为较多，所以一般把婴幼儿期的进食行为称为喂 性疾病发生率明显升高。同时他们普遍认为动物性食品营 养行为，之后的儿童各期以小儿自主进食为主，这便是通常 养丰富。淀粉类食物营养不足，认识的偏差导致喂养行为的 意义上的进食行为。这两种行为与儿童营养状况、生长发 偏离。造成婴幼儿营养摄入不均衡，引起肥胖或营养不良¨3。 育、认知、技能培养等密切相关…。建立健康的饮食行为能 1．3进餐环境及饮食技能训练问题 影响人一生的发展，本文将儿童期喂养行为与进食行为的研 1．3．1缺乏利用就餐环境对儿童进行认知和适应能力的培 究综述如下。 养 家庭进食或集体进食是指家庭成员或朋友围桌而坐、充 满亲情、愉快交谈、祥和进食，通过这个过程儿童受到适度摄 1喂养行为中喂养者的问题 食、充分咀嚼、细嚼慢咽等正确进食习惯的熏陶，同时加强人 1．1强迫进食问题 际交流、社会性合作的养成[7]。幼儿神经心理发育迅速，儿童 年轻父母由于工作的原因或育儿经验不足，祖父母参与 注意力易被分散，儿童进食时玩玩具、看电视等做法都会降低 照顾儿童的现象非常普遍。老年人由于文化程度和信息来 对食物的注意力，进食下降。因此应尽可能给小儿提供固定 源的限制，不太了解儿童生长发育的新的指标和如何科学评 的就餐座位，避免追着喂、边吃边玩、及边吃边看电视等行为。 价，常常由于传统观念及责任心驱使认为不把孩子喂胖就没 1．3．2忽略对儿童饮食技能的训练养育者多在婴幼儿 尽到职责，结果是哄着、追着甚至用威慑力量来迫使孩子进 10个月以上仍然不给其握勺的机会，怕就餐工具伤及孩子、 食，从而引起多种不良后果，最常见的是儿童肥胖或厌奶、厌 担心饭桌狼迹、弄脏衣服等。10～12个月时婴儿应尽快学 食，还可能引发小儿心理行为发育障碍∽]。 会自己用勺，这种自我进食能力的获得是发展小儿自我信 1．2辅食添加问题 心，责任心的第一步。所以。允许儿童参与进食，满足其自我 6～12月龄婴儿正处于逐步添加辅食的时期，这段时间 进食欲望，是培养其独立进食行为的重要步骤L8J。 需要添加多种辅食，学习进食技能。因此喂养问题出现的第 2进食行为中儿童存在的问题 一个高峰是在婴儿出生后6个月左右，常与辅食添加过程中 新的喂养方式的建立有关。研究显示。18．6％的被调查婴幼 婴幼儿的吞咽是一种天然的进食行为，与消化系统的结 儿辅食添加的时间过早，6月龄前即引入半固体食物，并常 构与功能发育密切相关，但许多进食行为是靠学习获得。正 常存在进餐时间过长、次数过多及边进食边玩耍等现象¨]。 常的进食行为是循序渐进的。但是在这一系列的过程中会出 近期对北京、天津、青岛进行的一项研究显示，三市