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黑木耳多糖生物活性研究进展.pdf
年第 期 旅食 与 油 脂
黑 木 耳 多糖 生 物 活 性 研 究 进 展
郑 炯 , 黄 明发 , 张 坤
西 南大学食 品科 学学院 , 重庆
、
用 , 结
摘 要 黑木耳 多糖是一 类具有重要生物 活性作 功 能性成分 该 文综述 黑木耳 多糖 的分 子 构
生物 活性 , 展望 黑木耳 多糖今后研究方 向和发展前景 。
关键词 黑木耳 多糖 生物 活性
力油
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中图分类号 文献标识码 文章编号 一 一 一
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