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巍山县绿色食品生产现状及建议 　　摘要 总结了绿色食品的内涵及认证条件，阐述了发展绿色食品的意义，以巍山县绿色食品生产为例，深入阐述分析其现状及存在的问题，提出了相关建议 关键词 绿色食品；生产现状；建议；云南巍山 中图分类号 TS201.6 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）02-0255-02 近年来，农产品质量安全问题已逐步提升到国家战略层面，发展绿色农业、生产绿色食品是未来农业发展的必然趋势，可以说绿色食品生产是解决农产品质量安全的重要举措，是维护社会稳定、公众健康的重要手段，也是实现现代农业产品标准化、市场化、格局化的有效措施，更是推动农业生产方式变革、提高农业增长方式以及促进农业综合转型的战略选择。近年来，虽然巍山县政府对食品安全非常重视，一直也在努力解决农民脱贫致富，但由于绿色食品的申请认证和推广工作起步较晚，农民和企业对绿色食品的认证认识不够。现将发展绿色食品的意义、当前巍山县绿色食品存在的问题及建议总结如下 1 绿色食品的内涵及认证条件 绿色食品是指按照规定的技术规范，在优良环境下全程进行质量监控，进而实现优质、安全、无污染的施用农产品。1990年农业部正式提出发展绿色食品战略，绿色食品正式在我国拉开了帷幕 绿色食品是指具备绿色食品标志的食品，而绿色食品标志是经过国家工商管理部门注册的，具有具体标志图形、文字（绿色食品或Green Food）或英文与图形组合等几种形式。其主要特点：一是无污染。绿色食品的首要特性便是无污染，在优良生态环境且严格限制化学产品使用的情况下生产而出，对环境无污染。二是生产工艺严格。绿色食品在生产工艺方面严格控制，对于油炸类、酱腌类等不健康类产品不予支持。三是优质。绿色食品对质量品质要求很高，理化指标均需达到行业标准或国家标准的一级、一等或优级以上 绿色食品认证应具备以下条件：一是标准体系严密。根据数据统计，绿色食品相关认证已多达164项，其中有效使用的多达117项，产品类标准共计102项，另外有15项准则类标准。二是规范的认证体系。三是认证制度完善。制定了全程质量监控的技术路线，并建立了质量认证、两端监测、标识管理等一系列保障制度 2 发展绿色食品的现实意义 对于农产品生产者和加工者来说，发展绿色食品可以增强农产品市场竞争力，打造品牌，树立形象，提高经济效益，增加农民收入。对于消费者来说，由于绿色食品在生产阶段严格控制化肥、农药用量，且对于高毒、高残留的农药产品严禁使用，更加推荐使用生物有机肥。此外，对农用水质应当严格要求，确保农产品安全可靠的前提下，还能保证食品口感好、品质优、营养丰富、安全、卫生，避免食物中毒，确保身心健康 对于国家和社会来说，推动绿色食品发展有利于农业结构调整、生态环境的保护、农民收入的增加。此外，绿色食品产业的发展将带动农产品的出口，以优质的产品质量向整个市场注入鲜活的血液，不断规范、整顿整个农业市场秩序，进一步促进生产标准化、管理规范化、流通标识化、消费健康化 3 巍山县绿色食品生产现状 3.1 对绿色食品重视不够 巍山县是个典型的农业县，但由于巍山县的农产品生产大多还停留在自产自销阶段，人们尚未意识到绿色食品的经济价值，所以从政府到生产者，对绿色食品的相关知识了解不够 3.2 农产品农药残留检测滞后 由于农产品农药残留检测工作经费不足，导致此项工作还很滞后，所以对农产品的农药残留情况缺乏必要的监控 3.3 农民用药和施肥观念落后 农民普遍认为高毒农药即高效农药，孰不知高毒农药存在着安全隐患且对人体健康造成影响，杀死大量害虫天敌，破坏了生态平衡，还导致用药量与病虫害相互递增的恶性循环，有的农民施药时不注重安全间隔期，致使农产品上农药残留超标，农田农药污染严重。施肥上，凭感觉盲目搭配，施用的农家肥不腐熟，危害作物生长，普遍存在重追肥、轻基肥的情况，施肥的不合理导致土壤酸化、地力下降，农产品质量不佳 3.4 管理体制不够健全 目前，绿色食品工作除农业主管部门外，缺乏相关涉农部门的通力合作与支持，没有一套行之有效的管理体制和办法，再加上农户和农产品批发市场分散，给管理带来一定难度 3.5 生产规模小，生产成本高 农业生产以家庭经营为主要形式，经营规模小、成本高、机械化程度低，物化投入比重。抗自然灾害和抵御市场风险能力较弱。组织化程度低，农民素质相对不高，这使得发展绿色食品生产任务更加艰巨 3.6 农民对农产品的质量、安全和生态意识薄弱 主要表现在3个方面：一是目前巍山县农业生产过多施用化学农药、无机肥料，农民不合理使用激素、农药、化肥的现象普遍存在，造成巍山县农产品和土壤农药残留，土壤生态环境恶化；二是农村生活垃圾乱倒，农药废瓶乱