2010-组织代谢-11-15.pptVIP

口腔生物化学 （Oral Biochemistry） 一、牙髓、牙周膜、口腔粘膜的代谢 （Metabolism of pulp，periodontal ligament and mucosa ） 二、唾液（saliva） 三、龈沟液（gingival crevicular fluid） 一、牙髓、牙周膜、粘膜的代谢（Metabolism of pulp，periodontal ligament and mucosa ）  代谢： 目的是利用外来物质 合成自身成分，同时 伴随能量利用、转换、 贮存。 分解代谢（反应） 合成代谢（反应） （一）牙髓的代谢（Metabolism of pulp） 1. 牙髓结构特点: （1）疏松结缔组织； （2）封闭，位于硬组织包 围的髓腔，仅通过根 尖孔与牙周组织相连; （3） 血液供应受限。 细胞： 成牙本质细胞、成纤维细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、树突状细胞、肥大细胞以及干细胞（未分化的间充质细胞）。 基质： 蛋白聚糖和糖蛋白（纤维粘连蛋白、层粘连蛋白）。 纤维： I 型和III型胶原纤维、 弹性纤维（动脉血管壁）。 血管 神经（丛） 2. 牙髓代谢特点: (1) 牙髓组织中细胞成分相对较少，耗氧量比 其它组织低。 (2) 牙髓组织代谢主要发生在成牙本质细胞层. (3) 糖为主要能量来源，有氧则氧化途径产能， 缺氧（血）则酵解产能。 （二）牙周膜的代谢 （Metabolism of periodontal ligament） 1. 结构特点: 纤维为主的致密结 缔组织。 牙周膜纤维： I 型胶原纤维为主，还有 III、V、 VI、 XII 和XIII型胶原 纤维，弹力纤维 (elastin 和oxytalan) ﹡。 牙周膜细胞： 成纤维细胞、成牙骨质细胞、破牙骨质细胞、成骨细胞、 破骨细胞、血细胞、脂肪细 胞、上皮剩余 ( rest of Malassez) 和干细胞 。 基质：蛋白聚糖和糖蛋白组成。 血管、神经 2. 牙周膜功能: 支持(悬挂)、 缓冲(力量-感觉）、 营养、 再生(修复) …… 3.牙周膜代谢特点: （1）血供充分。能利用各种物质，以有 氧方式进行能量代谢。 （2）牙周膜具有强的再生与修复能力。 胶原纤维的生物合成活跃： 在成纤维细胞和间充质细胞内合成前胶原，在细胞 外形成胶原原纤维，并组成胶原纤维。 （Ⅰ型）胶原纤维的降解： 由成纤维细胞和间充质细胞分泌的胶原酶在甘氨酸 和异亮氨酸间解离成胶原片段，再由其他蛋白酶继 续降解。 （三）口腔粘膜代谢 （Metabolism of oral mucosa） 1. 结构特点； 2. 上皮的代谢； 3. 粘膜结缔组织的代谢； 4. 上皮的更新。 （三）口腔粘膜代谢 （Metabolism of oral mucosa） 2. 上皮的代谢: 能量代谢： 合成代谢： (1) 能量（分解）代谢： ①以糖类物质的无氧酵解为主，有氧代谢为辅。 越接近表层，越以无氧酵解为能量来源。 ②也能利用氨基酸和脂质产生能量。 (2) 合成代谢： ① 蛋白质、脂质和糖蛋白的合成代谢非常 活跃。 ② 上皮合成代谢，尤其是蛋白质合成代