我国生姜市场2013年行情分析及2014年展望.pdfVIP

2014（1）：57-60 中 国 蔬 菜 产业市场 CHINA VEGETABLES 我国生姜市场2013年行情分析及2014年 展望 1 2 2* 2 陈明均 　李继峰 　谭　贺 　张二双 （中国蔬菜流通协会，北京100801； 山东省济宁市中粮农产品投资研究院，山东济宁272006）1 2 . 　 月至 月初：价格小幅波动，供需两旺到供 1 1 1 5 近几年生姜市场行情跌宕起伏，“姜你 需均较低迷 军”、“被姜军”轮番登场，引起社会各界的关 由图1可以看出，2013年1月至5月底，生姜 注。生姜价格经历了 2012 年较低水平的平稳 价格基本稳定，大概可以分成两个阶段：第一阶段 后，2013 年价格快速上涨，2014 年生姜市场 1～2月，由于受春节影响，客商大量收购备货， 将如何变动？ 但当时由于充足的2011、2012年姜源使得市场没 有出现明显的供小于求的情况，价格保持了相对稳 近几年生姜市场行情跌宕起伏，“姜你军”、 定。第二阶段3月至5月底，供需两不旺，交易低 “被姜军”轮番登场，引起社会各界的关注。2013 迷。春节后市场进入调整期，收购商多在消耗存货， 年6月中旬以来，全国生姜价格持续上涨，到11 需求较为低迷。5月初出现的“毒生姜”事件进一 月1日全国生姜日均价上涨了90.6％，媒体热炒的 步拉低了需求。 . 　 月末至 月底：市场交易供小于求，价格持 “姜你军”一语成谶。笔者在回顾我国2013年生 1 2 5 7 姜市场运行轨迹和价格波动情况的基础上，深入分 续、快速上涨。 析2013年姜价大幅上涨的原因，展望2014年生姜 随着5月“毒生姜”风波的彻底平息，6月初 市场供求关系和价格趋势。 至7月底批发商、加工厂、存储商大量补仓收购。 需求快速增长，而供应方面则显得不足。客观上 1　2013 年生姜市场价格波动的阶段 2011、2012年生姜经过了前段时间的消耗，“毒生 分析 姜”事件又销毁了一批不合格生姜，导致生姜供应 经历了2012年价格在较低水平的平稳后， 量进一步减少。主观上需求的大幅增加和7月涝灾 2013年伊始生姜价格出现抬升趋势，至6月初开始 导致农户看涨后市，惜售心理浓厚，上货不足。该 进入快速上涨通道。笔者用SPSS软件对具有代表 阶段市场交易呈现供小于求，造成生姜价格持续快 性的山东安丘2012、2013年生姜产地价格进行描 速上涨。 述统计，发现2013年生姜价格无论是最小值还是 . 　 月底至 月末：卖方市场向买方市场转变， 1 3 7 9 最大值均大于2012年的价格。2013年安丘生姜价 价格基本稳定 格最高达到10元·kg-1 左右的高位，经过2011、 从7月底开始市