我国速冻食品行业标准现状_问题及对策分析_樊昕烨.pdfVIP

第 11 卷第 4 期 冷 饮 与 速 冻 食 品 工 业 Vol . 11 　No . 4 2005 年 12 月 Beverage Fast Frozen Food Industry Dec . ,2005 【生产管理】 我国速冻食品行业标准现状 、问题及对策分析 1 1 2 樊昕烨 , 卢凤君 , 郑志安 ( 1. 中国农业大学经济管理学院 ,北京 　100083 ; 2 . 中国农业大学工学院 ,北京 　100083) 摘 　要 :简单介绍了速冻食品和我国速冻食品行业 ,重点分析了我国速冻食品行业标准的现状 ,并指出个别指标 过高 、标准规定不明确 、标准相互矛盾 、部分指标无标可依和标准效率低等问题 ,认为这在一定程度上阻碍了产 业的健康发展 ,亟需尽快解决 ;提出了建立以行业协会/ 标准联盟为中心 ,政府支持 、渠道配合 、社会监督 、多方参 与的标准制定和管理体系 , 以有效促进速冻食品行业标准的完善和提高 。 关键词 :速冻食品行业 ; 标准 ; 现状 ; 对策 ( ) 中图分类号 : T652 . 2 　　　　文献标识码 :B 　　　　文章编号 : 1007 - 0818 2005 04 - 0030 - 03 The Contemporary Status , Problems and Countermeasures of Sector Standards in the Fast Freezing Food Industry in China 1 1 2 FAN Xinye , L U Fengj un , ZHEN G Zhian ( 1. College of Economics and Management , China Agricultural University , Beijing 100083 , China ; 2 . College of En gineering , China Agricultural University , Beijing 100083 , China) Abstract :Fast frozen food and t he contemporary situation of fast freezing food industry in china were briefly intro duced , and t he current status of standards in t his sector was analyzed . The analysis result s showed t hat t here still exist substantial difficulties in t he develop ment of a consent sector standard because t here are multiple standards is t his sec tor , and some standards are too serious , some standards are ambiguous , some are conflicting to each ot her , and no c