华南理工大学生物化学课件第9章人体生物学.ppt

第九章 人体生物学 神经系统 —反向弧，脑，神经 血液生物学 —血浆，血细胞，血型 血液循环系统—心脏，血管 呼吸循环系统—外呼吸、内呼吸及气体运输 泌尿系统—肾的构造 ，尿的生成，排尿及其调节 第一节 人体基本组织 人体基本组织有四种：上皮和皮肤组织、结缔组织、肌组织和神经组织。 (一)上皮组织 (二) 皮肤组织 二、结缔组织 结缔组织由细胞和大量细胞间质构成。 人体的结缔组织包括疏松结缔组织、致密结缔组织、网状组织、脂肪组织、软骨组织、骨组织以及血液和淋巴等。 (一)疏松结缔组织 疏松结缔组织在人体内分布很广，充填在组织或器官之间，有营养、连接和保护作用。 (二)致密结缔组织 致密结缔组织细胞少，纤维多，排列致密，并按一定方式集结成束，如真皮、肌腱和韧带等。 三、肌组织 肌组织主要由肌细胞组成。肌组织包括心肌、平滑肌和骨骼肌。 (一)心肌 主要由心肌纤维组成。 心肌纤维呈圆柱状，有分支并吻合成网，核位于肌纤维中央，心肌纤维有横纹。在两心肌纤维的连接端有一横线，称为闰盘。心肌受内脏神经支配。 (二)平滑肌 (三) 骨骼肌 1、骨骼肌的组成 四、神经组织 第二节 人体骨骼生物学 成人骨共计有206块，分为躯干骨、上肢骨、下肢骨和颅骨四部分(图9-9)。 一、骨的形状 骨的形状可以分为长骨、短骨、扁骨、不规则骨和含气骨。 二、骨的构造 每个骨块都由骨质、骨髓和骨膜以及关节软骨构成，并有神经和血管分布。 三、骨的理化特性 第三节 人体消化系统 消化系统的基本功能 (1) 消化吸收功能；(2) 内分泌功能；(3) 免疫功能。 食物的消化方式 (1) 机械性消化；(2) 化学性消化。 一、口腔和咽 （一）口腔消化 口腔为消化管的起始部分，具有咀嚼食物、协助发音、感受味觉、初步消化及防御等功能。 （二）咽 咽是消化管从口腔到食管的必经之路，也是呼吸道中联系鼻腔与喉腔的要道。因此，咽是消化和呼吸共用的器官。在咽侧壁上有咽鼓管咽口，空气可经此口进入中耳的鼓室，以维持鼓膜内、外压力的平衡。 二、胃消化 胃的功能主要是贮存食物和对食物进行初步消化。胃也不是主要的吸收部位。 （一）胃液分泌 1、胃液成分 　(1) 盐酸 　(2) 胃蛋白酶 　(3) 粘液 　(4) 内因子 2、胃液分泌的调节 胃液分泌受迷走神经和体液因素的双重调节。 3、影响胃液分泌的药物 （二）胃的运动 1、胃的运动形式 (1) 全胃的紧张性收缩；(2)蠕动 2、胃运动的调节 (1) 神经调节；(2) 体液性调节 3、胃的排空 食物由胃排入十二指肠的过程称为胃的排空。胃的排空与食物的性质、量以及胃运动情况有密切关系。 三、小肠 小肠的结构 小肠内的消化 小肠内的吸收 (一) 小肠结构 小肠全长约为5～7m，是消化食物、吸收营养的最重要部位。可分为十二指肠、空肠和回肠三部分，是吸收营养的最重要部位。 （二）小肠内消化1、胰液及其分泌(1) 胰液成分和作用 (2) 胰液分泌的调节： ①神经调节；②体液调节(以体液调节为主)。 2、胆汁的分泌和排出(1)胆汁的成分和作用(2)胆囊的功能(3)胆汁分泌和排出的调节 ①神经调节； ②体液调节 3 小肠液的分泌(1)、小肠液的成分和作用 (2)、小肠液分泌的调节 (3)、小肠运动及其调节 ①分节运动； ②蠕动； ③紧张性收缩 （三）小肠的吸收作用 营养物质的吸收主要在小肠里进行。其途径有两条：一是通过微血管经肝门静脉系统入肝，再运向身体各部；二是通过乳糜管吸收，物质通过淋巴系统经过胸导管再进入血液。 1、吸收的部位 小肠是营养物质被吸收的主要部位。人的小肠长度约3～4m，粘膜有很多环形皱襞与大量的绒毛，绒毛上皮细胞顶端又伸出许多突起，形成微绒毛，使小肠粘膜的表面积较小肠腔面积约增加600倍左右，达200m2以上，构成了巨大的吸收面积。 2、吸收的机制 被动转运 主动转运 3、营养物质的吸收 （1）糖的吸收 （2）蛋白质和氨基酸的吸收 （3）脂肪的吸收 （4）水的吸收 （5）无机盐的吸收 （6）维生素的吸收 四、大肠 大肠的分泌与细菌活动 大肠运动 大肠分为盲肠、结肠和直肠三部分。其中结肠又分为升结肠、横结肠、降结肠和乙状结肠四部分（如下图）。 (一)大肠的分泌与细菌活动 大肠内的环境对细菌的繁殖极为适宜，细菌体内有多种酶，对食物残渣有发酵和腐败作用，产生有机酸、CO2、CH4及少量硫化氢、组织胺和吲哚等有臭味和毒性的物质，通过肝脏解毒，或通过大肠排出体外。 (二)大肠运动 大肠也有分节运动和蠕动，但较小肠运动少而缓慢，因而有利于粪便在大肠内的贮存。 五、肝 肝的结构 肝脏生理 肝脏的主要功能 （一