第三节—酶.ppt

验证酶的本质是蛋白质 酶与底物结合，形成酶-底物复合体。 酶-底物复合体形态发生改变，促使反应进行。 产物形成，反应完成，酶恢复原状。 比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率 阅读课本64、65页的“探究酶的专一性”实验，讨论思考以下问题： ①1、2号试管的作用？ ②本实验中包含了验证酶专一性的两种不同方法（通过控制自变量来体现），请归纳总结。 * 1、现提供洋葱、蔗糖、蒸馏水和必要的工具，请你设计一个测定 洋葱表皮细胞细胞液浓度范围的实验方案。 （1）实验原理：能引起约50%的细胞发生初始质壁分离的蔗糖浓 度就是细胞液的浓度 （2）实验的主要步骤： ①配制： ②制作： ③用显微镜观察各个装片，记录发生初始质壁分离的细胞比例， 得出结论 （3）实验结论： 具有一定浓度梯度的蔗糖溶液 浸泡在上述浓度中的洋葱外表皮细胞装片 第三章 细胞的代谢 第三节 酶 以有关酶化学本质和酶催化机理两方面科学研究为主线阅读 “酶的发现史”，根据已有的科学发现说出“酶的作用、化 学本质、产生部位”？ 18世纪末 斯帕兰扎尼 喂食鹰实验 19世纪，巴斯德和李比希的争论 1897年，毕希纳的重大发现 酶催化机理 1926年，美国萨母纳尔得到脲酶 结晶（蛋白质） 20世纪80年代初，发现核酶（RNA）