饲料企业供应商管理与原料质量控制doc.doc

饲料企业供应商管理与原料质量控制 　　供应商综合评价体系的内容（吴黎，2009） 　　2 加强供应商管理 　　一般而言，建立一种既相对稳定又充满竞争机制、有供应保障能力和质量保证能力的原料供应链，是我们理想的目标。通过供应商管理，提高其供应的可靠性及灵活性、缩短交货周期、增加送货频率，从而使得企业能够缩短生产总周期、提高生产效率、减少库存、增加对市场需求的应变能力。除了直接涉足原料环节外，也可以引进现代供应链管理理论，在全球范围内寻找与自己匹配的供应商建立战略联盟，这对提高原料供应的稳定性，降低采购成本（如反复询价、谈判、订货手续、检验手续等），增加采购效益至关重要。因此，我们应努力使简单的买卖关系逐步向双方建立战略合作关系转变，由竞争采购逐步向战略采购转变。传统供应商提供的是原料，战略合作关系的供应商需提供原料、服务、技术和知识等全方面的内容，交易双方之间的关系由以前的单边关系转化为现在的双边关系。因此，企业应将供应商的管理纳入自身的生产经营过程中，将采购及供应商的活动看成是自身供应链的一个有机组成部分。 　　良性的采购活动需要供应商的理解、支持和配合。因此，需要对供应商进行企业文化的教育和培训。同时，也要提升供应商对于企业的满意度，这样供应商才能供应高质量的原料。由于双方建立的是长期战略合作的关系，所以企业可以采取：新产品/新技术双方共同开发的机制；精简供应商数目，增强双方之间的信赖感；对重要供应商进行适当的扶持和帮助；建立明确的奖励和惩罚制度。 　　对供应商的奖励和惩罚制度：综合评价不达分数线的，不得从该厂家采购。证照过期的，暂停采购。被查出产品质量不达标的暂停采购，查清原因、整改后视情况采购。定期评价和抽查中，有问题的限期整改。任何时候发现掺假、查出有违禁物质的，立即取消供应商资格。需注意惩罚手段的使用不能过于频繁，否则会失去其意义。供应商在保质保量的前提下完成任务，则结合其综合评分情况，可以向其增加订货量或给予价值奖励。 　　3 饲料原料的采购 　　科学合理的饲料原料采购是一项系统而复杂的工程，因为企业在采购过程中不是单纯追求单位饲料原料的最低价格，而是原料质量和合理价格的统一。总体而言，要做好饲料原料的采购，需制定合理的采购标准、科学的价值采购策略、采购人员的合理考评、控制与原料相关的其他关键资源等。 　　3.1 采购标准的制定 　　技术部、品控部、采购部人员需及时收集国内外饲料原料的最新质量标准和检测方法，制订合理的企业原料接收标准。玉米应重点控制水分、容重、霉粒、破碎粒和杂质比例；小麦控制水分、容重；糠麸控制新鲜度和蛋白质成分；豆粕重点是粗蛋白质、蛋白溶解度、尿酶活性和掺假成分；棉、菜粕重点是粗蛋白质和掺假成分；鱼粉重点是感观、粗蛋白质、真蛋白质、挥发性氨基氮、组胺、盐分和掺杂成分；其他动物性饲料重点是感观、粗蛋白质和微生物。标准的确定应注意既不可太严格，亦不可太宽松，过分严格会提高产品成本，太宽松则会丧失制定标准的意义。技术人员要特别注意对原料制定的新检测项目和新的快速检测方法，并将那些行之有效的方法变为企业自己的标准，使原料的质量得以很好的控制。 　　3.2 科学的价值采购策略 　　制定科学的价值采购策略，需要强化采购信息的收集、整理分析、建立对自身的总体成本分析、供应商评估、市场评估等，从而为采购工作提供完善的信息数据库。 　　采购部门要重视信息方面的工作，建立一个专业化的信息团队，及时掌握国内外饲料原料的质量、产量信息。国内外有关协会、政府部门都会及时发布当年的原料产量、质量预报。一些咨询公司和网站、期货市场、上游国内外粮食贸易商和加工商等渠道也可以获得重要信息。饲料企业应及时收集这些信息，为原料的正确采购决策提供必要的依据。 　　在具体业务的管理方面，采购人员应该本着“宏观一致，专业化分工”的原则，对全球、全国的经济背景，各主要品种的全球基本面及长期走势这些宏观内容，要互通有无，保持宏观一致。在各品种的微观操作方面要保持高度专业化分工，这样更能发挥不同人员的技术优势。 　　3.3 对采购人员的考核 　　如果企业缺乏科学的采购绩效评估体系，导致采购业绩无法体现，采购人员的积极性必然降低。但坦白讲，采购人员的量化考核并不容易实施。 　　从短期目标来看，饲料企业需培养一支有专业技能的采购队伍，采购人员应具备对原料质量进行辨识的基本知识和技能，包括对原料性状的熟悉和对掺假的鉴别能力。采购人员的质量控制作用的充分发挥，可以使饲料企业更好和更有效地控制原料的质量变异。从长期目标来看，采购人员应该具有很强的职业素质、专业知识、贸易知识、饲料原料的质量识别能力、饲料原料的成本测算能力、同一原料的性价比、原料的替代因素和限制因素分析、团队合作等综合能力。这