保健食品及应用_培训课件.pptxVIP

1;第一周 ：本课程主要内容;;人类有规律有选择的摄取食物 维持生命 食物营养水平 人的健康、智利等密不可分;第一章 保健食品开发的意义;一、健康与疾病 （一）健康的标志（世界公认的13个方面） 生机勃勃 富有进取心 性格开朗、充满活力 正常身高与体重 保持正常的体温、脉搏与呼吸 食欲旺盛 明亮的眼睛与粉红的结膜 不易得病 对流行病有足够的耐受力 正常的大小便 淡红色舌头无厚的舌苔 健康的牙齿和口腔粘膜 光华的皮肤、柔韧而富有弹性，肤色正常 光华带光泽的头发 指甲坚固而微带红色;（二）亚健康 一种健康的透支状态，身体存在种种不适，但无身体器质性变的状态。 45%的人处于亚健康状态。中年知识分子，现代企业管理者高达85%。;（三）疾病的起因 不正常的生长物 组织的衰老与变性 免疫变态反应与其他紊乱 先天性和遗传性疾病 内分泌和代谢紊乱 传染性疾病和寄生虫感染 物理因素损伤 营养不良 应激反应 毒性物质 ;第二章 保健食品的概念和分类; ;1.3营养增补剂(Nutritional Supplement) 美国，1994年10月在国会参、众两院通过了“营养增补剂、健康与教育法案”，以此取代以前的“健康食品法案”。 有关营养增补剂的法规要点为： (1)把草药、植物性物质与维生素、矿物质、氨基酸等同视为营养增补剂