五行蔬菜汤和糙米茶的做法.docVIP

五行蔬菜汤和糙米茶的做法 （一）、五行蔬菜汤的做法 第一种做法：白萝卜约400克（8两），萝卜叶约200克（4两），胡萝卜约200克（4两），干香菇 3个，鲜牛蒡根约200克（4两）或干牛蒡约25克（以上原料误差20%左右无妨）。 1、萝卜洗净后要连皮切用，因为皮内含有丰富的生物质。 2、烧煮菜汤，用铝锅或耐热的玻璃器皿；保存汤汁的容器请用玻璃瓶。 3、萝卜连皮切成大块，不要切细。 4、加蔬菜总量三倍的水。大火烧开后，用小火煮1～2小时，停火以后就可以喝了（烧煮时不要掀盖看，汤内不要再作任何加工，也不可放入其他药草或用料）。 5、平日可当茶喝，一日可饮数次，分早、中、晚饮用“蔬菜汤”200ml以上。每天饮用总量为600ml，需饭前空腹饮用。多喝更好，冷热皆宜。 6、喝不完的汤可作做菜或者下面条食用，或倒入容器，存放冰箱。若菜汤出现混浊或酸味，则不可再喝。汤渣浇在枯萎的盆栽花草周围，会使花草恢复原气 7、香菇要买用日光干燥的，或将市场买的香菇，再晒晒太阳，增加维他命D。 8、并不是蔬菜量放的越多效果越好，请按本方所示分量配制。 9、食用菜汤所引起的好转反应，是暂时性“排毒”好转反应。吃菜汤不能吃牛奶、奶制品、肉类与肉烧的菜（注：肉类含猪牛羊及家禽，不含鱼虾）。 10、做汤小技术：服用蔬菜汤一年多的陈女士经常自己下厨做汤给丈夫、孩子饮用。她以长年的经验提醒我们：“材料准备完备，切块水煮时要注意，蔬菜中有两大类成分在萃取时是对立的，一是维生素、叶酸、叶绿素煮得越久，流失得越严重，而矿物质不怕煮，而且是煮得越久溶出的成分越多。如果自己选购蔬菜材料熬煮，必须以小火熬煮1～2个小时，才能完全溶出。所以在煮汤的过程中一定要掌握好不同蔬菜的入锅时间。” 第二种做法：白萝卜（中型约四分之一根） ，白萝卜叶（用大萝卜的叶子约四分之一丛，萝卜叶要浸水二小时才使用，以免农药残毒），红萝卜（中型约二分之一根） ，牛蒡（中型约二分之一根），乾香菇一枚（用太阳晒乾的，以转生维生素Ｄ，如买不到可自己用新鲜的晒乾或以市贩者再度晒太阳） 蔬菜不要事前烫过，要连皮切大块。 烹煮的锅子请用耐热玻璃锅。 放进青菜量三倍的水。 水煮开后，再用小火燉煮2小时。 把菜汤替代茶水来喝。一次做两日份，做好后装入玻璃、瓷製或陶製的容器内，并摆入冰箱中保存，饮用时微加温。 第三种做法：1/4根白萝卜，1/4丛白萝卜叶，1/2根胡萝卜，1/4根牛蒡或牛蒡茶20—30克，干香菇一枚，以上材料洗净切成大块，放不锈钢锅或玻璃锅里，以菜量3倍的水大火烧开，微火炖一小时装入玻璃器皿即可，冷却后可置冰箱保存，3天内喝完(患者600毫升/日）。(注：煮好前不可掀锅盖，浮在汤上的泡沫不可去除，不可混入其它药草或植物。） 第四种做法：基本材料（两日份）白萝卜（中型）600克—750克 ，白萝卜叶250克—400克， 胡萝卜250克—400克，牛蒡250克—300克(烘干牛蒡片25克—30克），干香菇3-5枚（需日晒干燥） 将所有配料洗净，连皮切大块，用不锈钢锅或耐热玻璃锅煮，加入三倍于菜量的水煮至沸腾后，再以小火煮一小时即可。菜汤冷却后放入冰箱内保存，两天内喝完，菜渣也可吃掉。 第五种做法： 白萝卜（中型）250克 （干11克），白萝卜叶125克 （干8.5克），胡萝卜125克 （干17.5克），牛蒡175克(烘干牛蒡片25克），干香菇2枚（需日晒干燥） （二）、糙米茶的做法 用没沾过油的锅，把糙米翻炒而不要爆裂，炒到黄褐色为止盛起,同时在锅内放八份米量的水煮开后，放进炒过的糙米，马上停火，原封不动放五分钟，然后把糙米过滤后将水倒出。第二次再在锅内放八份米量的水煮开后，放进刚才过滤后的糙米，小火煮5分钟，把水倒出与第一次的混合后当茶喝。一次喝300ml，一日1－2次。 五行蔬菜汤以白萝卜为主，所以比较偏凉性。 糙米茶因为经过翻炒加工后，属于偏温性。 蔬菜汤和糙米茶的用量也是因人而异: 1、寒性体质的人：以多喝糙米茶为主，以2：1或3：2和蔬菜汤分别饮用。也就是每天2份糙米茶1份蔬菜汤，想要快一点见效果可以3份糙米茶2份蔬菜汤。 2、燥热性体质的人：以多喝蔬菜汤为主，以2：1 或3：1的比例和糙米茶分开来喝。 3、一般体质的人：建议每天以2：2的比例饮用，但是在初期（7天-14天）请依个人体质寒燥的差异做饮用数量的调整。 4、针对寒性体质，肠胃不好，重病虚弱的人建议可先饮用糙米茶后间隔15分钟以上再喝蔬菜汤，这样对调整体质会有帮助。 这里需要特别提醒：若肾脏功能有异常，不要饮用糙米茶。 好的糙米：米粒完整，胚芽和外面的米糠部分保存完整。 “打油茶”，工具、选料、制法、喝法都非常独特。先说工具吧，一只小铁锅，一把小木棰。小铁锅类似江南苏锡饮食业使用的炒锅，但锅口很小，约同