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多种多样的粮食制品 五谷杂粮 粮食与人类关系密切，我们每天都离不开它。粮食有哪些用途呢？今天就去探个究竟。 观察粮食制品 * 开展实践活动 1、讨论： 我们可以通过哪些渠道了解粮食制品呢？ ‖可以到超市 ‖可以在家里 ‖粮食加工厂 ‖访问访谈 * 2、观察：我们一日三餐有哪些主食，这些主食是由哪些粮食做成的。 一日三餐的主食主要是由大米、面粉（小麦）、玉米、地瓜、小米、马铃薯等做成。 * 3、查资料：常吃的粮食包括米、面、杂粮等，各种粮食有哪些营养，对人的身体有什么作用？ 大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 杂粮的3大优势 ： 1：维生素Bl的含量高。维生素Bl是一种水溶性维生素，它的重要作用就是能作为辅酶参加碳水化合物代谢。另外，维生素Bl还能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能。本来水稻、麦子的维生素B1含量并不比粗杂粮少，但是加工成精粮后维生素B1就有大量损失。 ???2：含有较多的膳食纤维。膳食纤维被称为人体的“第七营养素”（前六种营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）。它的的主要作用有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。 　3：中和人体酸碱度。杂粮食物偏碱性，可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增加体能。 * 4、调查：粮食除了制作主食外，还能做什么？ 粮食用途主要是提供人们生活、生产的使用。粮食在生活方面，可以作为我们主食可以直接食用，还能用来制作各种各样的食品，也可以榨油食用，如大豆油、花生油等，还可以做饲料，喂猪、羊等，提供给我们肉类。在生产方面，玉米是做为轻工业的原料，可以提炼葡萄糖等医药用品，还有乙醇等。 * 五谷杂粮做成的各种贴画 * 总结与交流 多种多样的粮食制品 主食 小食品 其它 * 收获与反思 我的收获： 我的反思： * 练习： 1、五谷杂粮有哪些？ 2、常见的粮食制品有哪些？ *