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产环糊精葡萄糖基转移酶菌株发酵条件的优化.pdf
第52卷第1期 湖北农业科学 V01．52No．1
2013年1月 Hubei Sciences
Agricultural Jan．，2013
产环糊精葡萄糖基转移酶菌株发酵条件的优化
朱德艳
(荆楚理工学院生物工程学院，湖北荆门4480(0)
摘要：以一株枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)菌株为材料，发酵生产环糊精葡萄糖基转移酶(CGTa．,e)。采
用单因素试验考察碳源、氮源、培养温度、初始pH等对酶活力影响．在此基础上设计正交试验优化发酵
条件。结果表明，优化的发酵条件为以玉米淀粉作碳源、大豆粉作氮源、pH6．5、30℃发酵培养36h，菌株
046
所产CGTase的酶活力可达5U／mL。
关键词：环糊精葡萄糖基转移酶(CCTase)；枯草芽孢杆茵(Bacillussubtilis)；发酵条件；优化
中图分类号：TQ925+1 文献标识码：A 文章编号：0439—8114(2013)01一-0171一．03
of
FermentationConditionsof
Optimization CyclodextrinGlycosyltransferaseby
Bacillussubtilis
ZHU
De-yan
of
(JingchuUniversityTechnology，Jirgmen鲥8000，Hubei，China)
was Bacillus on
1 fermented based fac—
by design
Abstract：Cyclodextringlycosyhransferase(CGTase subtilis．Orthogonal single
tortestswas to theeffectsofcarbonsource． source．culture andinitial on
appliedstudy nitrogen temperature pn enzyme
showedthatthe conditionswere maizestarchascarbon flourasnilro--
activity．Results optimumfermenting using source．soy
at for be Io 046
20℃withinitialat6．5 36h．TheCGTase could 5 U／mLunderthese
source，fermenting up
gen pH activiU
conditions．．
subtilis；fermentation
Keywords：c
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