201512中检北京公司进口食品 企业培训（认证）.pptx

Presented by: Pak Siu Wa 白韶华 CCIC Group Beijing Co Ltd Dec 2015;食品基本分类;食品标签标准体系;;;食品标签标准体系;食品标签标准体系;食品标签标准体系;食品标签标准体系;食品标签标准体系;食品标签标准体系;食品标签标准体系;食品标签标准体系;食品标签标准体系;食品标签标准体系;食品标签标准体系;食品标签标准体系;食品标签标准体系;中国食品标签审核步骤简析;;;二、基本步骤;第一步 确定食品分类;第二步 确定需要参考标准和依据;第二步 确定需要参考标准和依据;第二步 确定需要参考标准和依据;第二步 确定需要参考标准和依据;第二步 确定需要参考标准和依据;第二步 确定需要参考标准和依据;第二步 确定需要参考标准和依据;第三步 参照标准进行审核;? 有标准的采用相应标准名称（如“代用茶”）;? 若名称易被误解，需同一版面临近部位同一字号标注反应真实属性的专有名称。;? 标示“新创名称”、“奇特名称”、“商标名称”等含有易使人误解食品属性的文字或术语时，应在所示名称的同一展示版面邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称;1、食品名称（反映真实属性）;2、配料表;2、配料表;? 食品添加剂： ?小于总量25％的复合配料中的添加剂，若符合GB 2760规定的带入原则 且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示 复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示，例如“酱油 （含焦糖色）” ?加工助剂不需要标示 ?在终产品中失去酶活力的酶制剂不需要标示 ? 注：根据GB2760规定，阿斯巴甜应标示为“阿斯巴甜（含苯丙氨酸） ;2、配料表;?营养强化剂： 某些营养强化剂和化合物来源后面有括号，括号内外的名称视为等同，在标签上可单独标示其中任何一种，也可以两者同时标示 例如：“醋酸视黄酯（醋酸维生素A）”可标示为“醋酸视黄酯”或“醋酸维生素A”或“醋酸视黄酯（醋酸维生素A）”或“醋酸维生素A（醋酸视黄酯）” ? 注:既可以作为食品添加剂或营养强化剂又可以作为其他配料使用的配料，应按其在终产品中发挥的作用规范标示。;?营养强化剂： 例如：低聚果糖的标示 国卫办食品函【2013】118?? 低聚果糖是常用的食品配料，也是列入《食品营养强化剂使用标准》 （GB14880-2012）的食品营养强化剂。低聚果糖用于婴幼儿食品及调 制乳粉，应当符合《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）的 规定。低聚果糖作为食品配料用于其他食品时，应当符合相应食品的标 准。;?各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列. ?复合配料标示复合配料的名称，在括号内按加入量的递减顺序标示复合配料的原始配料;?如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料（不包括复合食品添加剂），应在配料表中标示复合配料的名称。当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量的25％时，不需要标示复合配料的原始配料。 ?下列食品配料，可以选择按表1的方式标示 ;2、配料表;?净含量单位和字体高度;?沥干物（固形物）：容器中含有固、液两相物质的食品，且固相物质 为主要食品配料时除标示净含量外，还应在靠近“净含量”的位置以质 量或质量分数的形式标示沥干物（固形物）的含量 如：净含量：425 克 沥干物：不低于255 克（或不低于60%） 注：a)半固态、粘性食品、固液相均为主要食用成分或呈悬浮状、固液 混合状等无法清晰区别固液相产品的预包装食品无需标示沥干物（固形物）的含量。 b)预包装食品由于自身的特性，可能在不同的温度或其它条件下呈现固、液不同形态的，不属于固、液两相食品，如蜂蜜、食用油等产品。 ;3、净含量和规格;?产地 “产地”指食品的实际生产地址，是特定情况下对生产者地址的补充。如 果生产者的地址就是产品的实际产地，或者生产者与承担法律责任者在同 一地市级地域，则不强制要求标示“产地”项。 以下情况应同时标示“产地”项：一是由集团公司的分公司或生产基地生 产的产品，仅标示承担法律责任的集团公司的名称、地址时，应同时用 “产地”项标示实际生产该产品的分公司或生产基地所在地域；二是委托 其他企业生产的产品，仅标示委托企业的名称和地址时，应用“产地”项 标示受委托企业所在地域。 对于进口预包装食品应标示原产国国名或地区名，尤其是“台湾”，“香 港”，“澳门”应以“原产地”作为引导词。 ;?国内经营单位 国产预包装食品应当标注生产者的名称、地址和联系方式。 进口预包装食品应标示在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式，可不标示生产者的名称、地址和联系方式。 注：联系方