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“无糖烘焙甜味改良剂”在无糖中点制作中的应用： * 无糖鲜奶麻花的制作 面包粉 2000克 无糖烘焙甜为味改良剂 120克 水1200克 酵母 20克 食盐 15克 泡大粉 15克 小苏打 5克 无糖鲜奶油 70—120克（酥油 50克） 蛋奶香粉 2克 鲜奶精 15克 * 无糖鲜奶麻花的制作 一、将面粉、酵母、蛋奶粉、无糖改良剂投入面缸搅拌； 二、将鸡蛋、水打匀，鲜奶精等加水稀释后，加入面缸； 三、把小苏打、泡打粉、加入面缸中搅拌至没有干面，然后加盐； 四、出缸时加入无糖鲜奶油（酥油），醒发20分钟即可。 * 食用安全性 对于普通人群没有限制 糖尿病病人食用安全性 * 糖尿病四类食物组成的平衡膳食 * 糖尿病病人食用安全性 糖尿病专家指出：糖尿病病人对碳水化合物（既糖类）一般每天要控制在200－300克之间，也就是折合粮食制作的主食控制在4两到6两之间。 * 总结： 无蔗糖 低热量 防龋齿 外观接近有糖食品 口感好 * 健康烘焙食品原料 膳食纤维 南瓜粉 苦瓜粉 * 膳食纤维（第七营养素） 特点： 1、? 具有一定的溶水性，能加快肠胃蠕动，清除体内垃圾； 2、? 促进双歧杆菌的发酵作用，改善消化吸收功能； 3、? 有黏度，可形成胶质效应，能降低餐后血糖的升高幅度； 4、? 吸附胆酸，减少胆固醇的合成； 5、? 增加肠道内有益菌群生长，增强免疫力； 6、? 防止热量摄入过多，并且美容养颜； 包装：1千克/袋 10袋/箱 * 南瓜粉 1、可提供丰富的膳食纤维和果胶物质； 2、能增加胰岛素的释放； 3、减少和延缓肠道对葡萄糖、胆固醇的吸收； 4、含有橡黄素、丰富的氨基酸、微量元素及某些酶； 5、具有防癌和抗环境毒素致病的特殊功效； 6、理想的美容食品。 包装：1千克/袋 10袋/箱 * 苦瓜粉 1、含有大量的膳食纤维，可增加胃肠蠕动； 2、减少了葡萄糖在胃肠道的吸收，加速葡萄糖的净化和利用； 3、含有大量维生素B族元素； 4、能改善神经系统； 5、对糖尿病、神经病变有防治和治疗作用； 6、调节血脂，改善糖尿病患者的血脂代谢； 7、清热解火、预防癌症和减肥、美容。 包装：1千克/袋 10袋/箱 ? * 烘焙食品专用奶粉系列 分类：A、B、C和通用型。 使用范围：适合在各种面包、糕点、饼干、糖果制作中的应用。 用量：相对于面粉用量的1%--5%。 包装：2.5*10千克/袋 10千克/袋 25千克/袋 保质期：12个月 * 鉴别烘焙奶粉质量的简单方法： 1、鼻闻：奶香应突出。 2、冲溶与品尝：将奶粉和热水约以1：2的比例进行冲调后品尝，其奶香应自然，溶液状态细滑。 3、耐烘烤性：经烘烤后的面包留香持久。--主要指标 4、吸水量：优良的奶粉吸水量大，不增加成本或成本增加不多。 * 植脂奶油系列 美佳植脂奶油 冠邦植脂奶油 欧美佳植脂奶油 好百利植脂奶油 * 美佳植脂奶油 适用范围：适用于裱制各种复杂高质量的花卉、动物以及各种甜点。 特点：卓越的打发量 色泽细白自然、食欲诱人 稳定性强 醇醇奶香 包装：屋顶包装 1千克/盒 12盒/箱 保质期：12个月 贮存方法：-18℃冷藏，避免二次解冻 * 冠邦植脂奶油 适用范围：适用于裱制各种复杂高质量的花卉、动物以及各种甜点。 特点：卓越的打发量 色泽细白、奶香自然、更加诱人食欲 稳定性强 包装：屋顶包装 1千克/盒 12盒/箱 保质期：12个月 贮存方法：-18℃冷藏，避免二次解冻 * 有糖果膏、果酱、果占系列 欧美佳晶晶亮果膏系列 美佳烘焙果酱系列 欧美佳果占系列 * 欧美佳晶晶亮果膏系列 种类：草莓果膏、香橙果膏、柠檬果膏、菠萝果膏、蓝莓果膏、苹果果膏、巧克力果膏、水晶果膏、哈密瓜果膏、葡萄果膏。 适用范围：与奶油配合使用，可组合出多种款式，令蛋糕更具有档次和品位。 使用量：按实际需要量使用 特点：膏体晶莹透明、细腻、颜色亮丽；具有特有的纯正的水果香味，诱人食欲；具有优良的耐涂抹性。 包装：3千克/桶 4桶/箱 保质期：12个月 贮存方法：零度以上保存，避免阳光直射。 注意事项：注意保持取用器具干净卫生避免污染，用后盖严。 * 美佳烘焙果酱系列 种类：草莓果酱、香橙果酱、柠檬果酱、菠萝果酱、蓝莓果酱、苹果果酱、哈密瓜果酱、巧克力果酱。 适用范围：广泛用于面包和糕点表面装饰 。 使用量：按实际需要量使用。 特点：具有超强的耐高温特性，晶莹透明、细腻、颜色亮丽并具有纯正的水果香味，诱人食欲。 包装：1千克/袋 10袋/箱 保质期：12个月 贮存方法：零度以上保存，避免阳光直射。 * 欧美佳果占系列 种类：草莓果酱、香橙果酱、苹果果占、水晶果占。 适用范围：糕点表面