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让学生跟着科学家去探索 　　“促胰液素的发现”是人教版高中生物教材必修3第二章第一节“通过激素的调节”一节中的“资料分析”板块。大多数教师都将这部分知识作为“科学史教学”一讲而过，不会单设一课时来进行教学。我校生物中心教研组在一次听课评课活动中，对该段内容的处理进行了讨论。讨论的焦点集中在“用一课时来安排这段科学史教学，是否是浪费时间”，最后教师们达成共识――教材安排该段内容不仅仅简单交代“促胰液素的发现”和“激素调节的发现”，这里蕴藏着“过程与方法”“探究与实验设计”等态度与价值观方面的教育资源，需要教师设计一节能激发学生探究欲望的“科学探究体验课”，让学生的思维跟随科学探究体验“乐趣与巧妙”。所以教师用较多的时间来进行这部分内容的教学，不但不是浪费时间，反而有利于提高学生的科学思维品质，有利于提高学生实验探究能力 笔者尝试设计“多层次问题探究”来引导学生逐步深入认识科学本质并内化掌握科学方法，将课堂实录呈现如下： 师：我们观看一段视频《水分子消化道奇遇记》，回顾下消化系统的知识 （视频画面展示蓝色卡通形象的水分子随着食物团块及食糜沿着口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门的旅行，画外音介绍遇唾液、胃液、胰液、肠液等消化液的过程。） 学生认真观看并与同桌讨论 师：请同学们解决问题1：请你小结消化系统的组成 学生甲：我给大家展示下我们第一组课后准备的资料，消化系统由消化道和消化腺两部分组成，大家看小黑板（同组学生乙和丙带小黑板上展台与学生甲共同展示） 学生丁：食物并没有经过胰腺，为什么胰腺也属于消化腺呢？ 学生甲：胰腺是位于消化道外的腺体。当食物到达胃部时，胃液对食物进行初步消化，形成酸性食糜。胃通过蠕动将食物送往小?c，与此同时位于胃后方的胰腺立即分泌胰液，胰液通过导管注入小肠，胰液中含消化酶，有利于食糜在小肠中进一步消化 学生戊：酸性食糜进入小肠后，为什么会引起胰液分泌呢？胰腺是如何知道食物到达小肠的消息呢？ 师：小肠和胰腺之间既有神经联系又有血管相连。请同学们分组讨论，绘出“小肠与胰腺的位置图”，并做出合理的假设 学生绘图构建模型，分组讨论 第二组学生：实物投影绘出的“小肠与胰腺的位置图（图1）”，提出两种假设。假设一：刺激→通过神经→引起胰腺分泌胰液；假设二：刺激→通过血液→引起胰腺分泌胰液 师：刺激是什么呢？ 学生讨论，不同组给出了互补信息，汇总如下： 学生：应该是酸性物质。因为食糜是酸性的。这种酸性物质可能是盐酸 师：如何证明盐酸是刺激物？ 学生己：将稀盐酸直接注入小肠中，如果胰腺分泌了胰液，就证明稀盐酸是刺激物 师：好，这就是科学家的思维，沃泰默与你有同样的想法，盐酸作为刺激物，引起胰腺分泌胰液的机理可能有哪些情况，请小组内讨论，给出假设 学生的讨论进入较激烈状态 学生经过讨论后回答，不同组给出了不同的解释： 假设一：盐酸被小肠吸收进入血液，通过血液循环作用于胰腺，引起胰腺分泌胰液 假设二：盐酸不被吸收，直接刺激小肠部位相关的神经引起兴奋，通过神经作用于胰腺，引起胰腺分泌胰液 假设三：盐酸不被吸收，而是刺激小肠分泌某种物质，该物质进入血液后作用于胰腺，引起胰腺分泌胰液 师：大家的分析好像都有道理，是否是酸性食糜进入小肠后引起小肠黏膜的神经兴奋。小肠黏膜分泌了某种物质，该物质通过血液运输到胰腺，引起胰腺分泌胰液。这样解释是否科学，需要实验探究 师：如何设计实验探究上述三种假设是否成立呢？ 第三组学生：直接将稀盐酸注入狗的血液中，可以探究假设一是否成立 师：同学们的思路和科学家一样，科学家也是这样做的，结果胰腺不分泌胰液。所以假设一不成立。大家继续思考如何探究假设二和假设三 第四组学生：切断神经联系，再向小肠内注入稀盐酸，如果胰腺不分泌胰液，则假设二成立；如果胰腺仍然分泌胰液，则假设三成立 师：等一等，大家思考，有没有可能假设二途径存在，假设三途径也存在？ 学生进入较激烈状态的讨论 第四组学生更正：切断神经联系，再向小肠内注入稀盐酸，如果胰腺不分泌胰液，则假设二成立，假设三不成立；如果胰腺仍然分泌胰液，则证明假设三成立，但不能否定假设二 师：同学们的实验设计和法国学者沃泰默的一致。多媒体屏幕展示沃泰默的三组实验：（1） 稀盐酸→注入狗的上段小肠肠腔→胰腺分泌胰液 （2） 稀盐酸→注入狗的血液→胰腺不分泌胰液 （3） 稀盐酸→注入狗的上段小肠肠腔（切除神经）→胰腺分泌胰液 师生总结：1和2组实验对照，证明稀盐酸不是直接引起胰液分泌的因素，胰液分泌显然与小肠有关。1和3组实验对照，可以暂时排除神经的作用，说明与小肠黏膜分泌的化学物质的调节有关 师：当时学术界认为胰