过敏病人餐厅用膳小贴士-香港过敏协会Logo.PDF

香港過敏協會通訊 2016年2月 ISSUE 14 (非賣品) 智敏緣 電話 Phone: (852) 5687 9433 傳真 Fax: (852) 3020 6977 AllergyHK News 電郵 E-mail: contact@ /allergyhk 郵寄地址 Postal Address: THE HONG KONG ALLERGY ASSOCIATION, P.O. BOX NUMBER 5321, GENERAL POST OFFICE. H.K. 過敏病人餐廳 用膳小貼士 食物過敏人士很難和一班朋友出外用膳因為香港的食肆 對食物過敏的支援仍然不足，所以很多會員只會吃自己 製作的食品。 以下是一些建議讓食物過敏病人也可以和朋友享用外面 的食物。 選擇餐廳 時間預約 當你找到一間適合的食肆，儘量 預約食肆不繁忙時間，讓厨師和 了解自己 侍應可以更專心處理你的需要。 清楚明白自己甚麼是不可以 食，包括醬料、隱藏成份、成 份別名等。例如你已經知道一 致電餐廳 隻牌子的醬油是含有你的致敏 這是非常重要的。接通後儘量 原的話，你應該訊問餐廳是用 找最高負責人和你傾談，例如 甚麼醬油。 經理，總廚或店主。 介紹自己並抄下該人的名字。 那人代表那餐廳所以你應該希 菜餚選擇 望和一個有知識和禮貌的員工 如果餐廳的網頁有上載菜單， 傾談，如果該員工表現不合 看看有沒有一些菜餚是適合你 作，例如承諾回覆電話卻最終沒有做到，最好都 吃或容易作出更改。看看網頁 是選擇其它食肆了。 有沒有特別提到它有過敏人士 適合的菜單？有沒有解說它如 當你和厨師或經理對話，用簡單清楚的說話告訴 何處理特別人士飲食須要的資 他你的過敏問題。例如: 我對花生和蛋過敏，你 訊？ 可以煮不含這兩樣食材的餸菜嗎？如果他拒絕也 沒有所謂，至少他沒有浪費你時間。如果對話繼 餐廳環境 續，儘量保持禮貌，說多一些“謝謝”、“麻煩 一些餐廳光線昏 你”等的字句。如果對話期間，對方讓你感到他 暗，你會很難看到 對過敏很迷惑，如:“芝士算不算 自己正在吃甚麼， 牛奶？”; 或模稜兩可，如“花生 所以找一些光線充 過敏都可