第3节--组成细胞的有机物--糖.pptVIP

糖类的作用：1、主要功能是 。 * 第二章 细胞的化学组成 一、生物大分子的碳链骨架 （一）、碳原子的成键特点与碳链骨架 你还记得吗？ 　　１、在元素周期表中，碳的原子序数为６，说明一个碳原子核中含有６个质子，核外有　　电子，在最外层有　　价电子。因此，碳原子能形成　　共价键。 ６个 4个 4个 　　２、由于每个碳原子可以形成４个化学键，就能 使碳原子之间或与其他元素之间而结合形成更多的化 学键。所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个 碳原子的物质。 快速找一找！ －－－－4个碳原子相互结合可能有多少种方式？ 直链 支链 环 　　我们把“碳原子能互相连接成链或环， 从而生成各种大分子”的这些结构称为有 机化合物的“碳链骨架”。 “碳链骨架”上一般都连有含O、N、P、S的功能 基团，形成不同的化合物，并且使得各化合物间可发 生特定的化学反应。如：蛋白质、糖类、脂质、核酸 等。它们都是“由一些含有功能基团的单个有机化合物 （叫单体）”聚合而成。生物大分子则叫聚合体。 Ｎ个 单体 大分子 物质 脱水缩合 水解反应 我们为什么要吃饭？ 食物中含有哪些营养物质？ 二 、细胞中的糖类 一、细胞中的糖类: （一）组成元素： 仅含C、H、O 脱水缩合 脱水缩合 水解 水解 （二）种类： 单糖、 二糖、 多糖 核糖 脱氧核糖 糖类的单体 植物细胞中常见的二糖 动物细胞中常见的二糖 葡萄糖 麦芽糖： 葡萄糖 C12H22O11 果糖 葡萄糖 蔗糖： C12H22O11 半乳糖 葡萄糖 乳糖： C12H22O11 二糖 分子式 ：C12H22O11 植物：蔗糖、麦芽糖 动物：乳糖 两分子单糖脱水缩合形成二糖，水解后形成两分子单糖。 （2） 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖 葡萄糖 半乳糖 乳 糖 果 糖 葡萄糖 蔗 糖 几种二糖的组成示意图 答：还原性糖种类：葡萄糖、果糖、半乳糖 、麦芽糖和乳糖。 哪些糖可以用斐林试剂鉴定？ 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ （1）、淀粉：作为储能物质存在于植物细胞内 葡萄糖 （2）、纤维素 细胞壁 棉 麻 葡萄糖 （血糖） 合成 分解 肝糖原 葡萄糖 （血糖） 合成 肌糖原 （3）、糖原 多糖 分子式 ：(C6H10O5）n 动物：糖原（肝糖原、肌糖原） , 人和动物细胞重要贮能物质 植物： 淀粉：植物细胞重要贮能物质 纤维素：植物细胞壁的组成成分 水解后生成许多单糖分子 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在. 主要的能源物质 2、糖类是细胞和生物体的结构成分。 *