离子交换在食品及有关工业的应用.pptVIP

三、离子交换的基本原理 1、作用实质上是一种溶液中的电解质和不溶性电解质的固、液两相接触时所进行的复分解反应。 离子交换反应是可逆的，逆反应称之为再生。因此，离子交换剂经再生后可反复使用。 * 例如以泡沸石软化水，泡沸石可以用Na2R来表示，其中R表示极大的阴离子部分，而Na+则是可被置换的离子。 泡沸石中的Na+和水中的Ca2+起了交换反应，水中的Ca2+被离子交换剂吸附而水被软化。 * 2、唐南理论 (Donnan Theory) 认为离子交换树脂是一种具有弹性的凝胶，因吸收水分而溶胀。溶胀后的离子交换树脂内部看作是一滴浓的电解质溶液，树脂颗粒和外部溶液的界面看作是一种半透膜。 树脂内部活性基团上电离出来的平衡离子和外部溶液中带同种电荷的离子可以通过半透膜往来扩散进行交换，树脂骨架上的固定离子是不能扩散的。 * 对于阳离子交换树脂，它的平衡离子是阳离子，因而可以和外部溶液中的阳离子进行交换，它的固定离子是带负电荷的阴离子。由于阳离子交换树脂内部存在着众多的带负电荷的固定离子，它们所产生的排斥力使溶液中的阴离子不能进入树脂颗粒内部进行交换。这种现象称为唐南排斥。 这就是阳离子交换树脂能交换阳离子，不能交换阴离子的原因。 * 3、离子交换动力学 离子交换过程包括下面5个步骤: 交换离子从溶液主体中扩散到树脂颗粒与溶液的界面上 交换离子在树脂颗粒内部交换网孔中的扩散 交换离子与树脂基团上离子进行交换反应 被交换下来的离子，在树脂交联网内向界面扩散 被交换下来的离子从界面向溶液主体扩散 ? 因此，交换过程包括：交换反应和一系列扩散过程。 * 5、离子交换速率 外部扩散速率 内部扩散速率 离子交换过程 的总传质系数 * 6、影响离子交换速率的因素 考虑流体力学条件的影响 树脂直径也影响交换的机理 树脂粒度一定，增加溶液中交换离子的浓度，将会增加外部扩散速率，但对内部速率则几乎无影响。 另外，树脂的结构和化学性质以及交换离子的价数等也是影响离子交换速率的因素 * 四、离子交换的操作过程、装置及其设计原理 (一)离子交换的操作过程 大致可分为4个阶段，即交换、反洗、再生、正洗。 * 交换柱内的再生 反洗的目的 松动压紧的树脂床层，，使床层膨胀 清除截留在树脂层内的悬浮物和有机杂质 冲洗细小的树脂碎粉 再生的目的：使交换终了失效的树脂上已吸附的离子除去，并代之以新的被交换离子，从而达到反复使用的目的。 * (二)装置分类： 可粗分为间歇式、固定床、连续式移动床及连续式流动床离子交换设备。 * 1、间歇式离子交换 是指把离子交换剂与被处理的溶液混合，加以适当搅拌，使之达到适当交换平衡，然后滤出溶液使之分离的一种操作方式。通常用于实验室或小型工业生产。 最简单的装置就是采用一个具有搅拌器的罐。 * 2、固定床离子交换 是把离子交换剂放在交换柱内处于固定态，被处理的溶液在动态下流过交换柱。 固定床的优点：设备简单，操作方便，适用于各种规模的生产； 固定床的缺点是离子交换剂的利用率低，再生费用大；滤速增高时，压强降增大也快。 * 柱式固定床剖视图 结构特点： ①有一个合适的离子交换树脂床支撑体； ②有一个分布器，使进料能均匀分布流过树脂床； ③有反洗控制装置，要使反洗压力分布均匀。 * 3、连续式离子交换 原理：离子交换和再生的过程在单元装置的不同部位同时进行。真正的连续过程应是从交换柱出来的已饱和树脂被连续地转移并与新鲜再生剂接触，经过再生和清洗的树脂在循环回到交换柱使用。 * (三)设计主要解决下面几个问题: 选择离子交换剂的类型和操作方式 确定操作条件和计算离子交换剂的用量 确定离子交换单元设备的尺寸 考虑各种附属装置 * 复习题 什么是离子交换？离子交换剂能吸附溶液中一种离子同时放出另一种相同电荷的离子，这种交换剂合溶液之间进行的同号离子相互交换现象 离子交换的操作过程大致可分为4个阶段，即交换、反洗、再生、正洗。其中反洗和再生的目的是什么？ 阳离子交换树脂只能交换阳离子，不能交换阴离子。 反映离子交换树脂的基本性能的有：含水量和密度、粒度、交联度、溶胀变化、交换容量、选择性 。 * 离子交换技术的发展 1814年，英国人开始认识了交换现象 利用离子交换技术法软化水始于20世纪初期 在30年代，由于离子交换树脂的出现，离子交换技术的应用迅速发展，广泛应用于化工、医药、食品等领域 * 离子交换在食品及有关工业的应用 制糖工业：采用阳离子交换树脂。如Na型阳离子交换剂进行糖汁一级提纯的方法。 水解工业：对木材和各种农业废物水解时所得糖溶液进行净化。 酵母工业：废蜜的提纯 水处理：水的软化、水的软化和部分脱盐、水的脱盐。 制药工业的应用 废水处理