杂质类型及含量对小麦容重的影响.pdf

( ) 第 29卷第 1期 河南工业大学学报 自然科学版 Vo l. 29 ,No. 1 ( ) 2008年 2 月 Jou rnal of H enan U n iversity of Techno logy N atu ral Science Edition Feb. 2008 文章编号 :(2008) 0 1000705 杂质类型及含量对小麦容重的影响 1 1 1 2 3 张玉荣 ,王君利 ,周显青 ,于林平 ,刘学军 ( 1. 河南工业大学 粮油食品学院 ,河南 郑州 450052; 2. 中央储备粮德州直属库 , 山东 德州 2530 11; 3. 中央储备粮聊城直属库 ,山东 聊城 252000) 摘要 :对取自直属库及种植农户 的 65 份样 品的杂质类型 、含量及容重进行 了测定. 采用 SPSS10. 0 统计软件对测定数据进行了相关性分析 、多元逐步回归分析 ,并建立了各类型杂质 与小麦容重的优化模型. 结果表明:总杂质对小麦容重影响最大 ,在最常见的 6 类杂质中 ,麦 秸 、麦皮 、砂石对容重的影响依次减小. 为了得到容重随麦皮 、麦秸 、砂石含量的变化趋势 ,制备 不同麦皮 、麦秸和砂石含量的小麦样品 ,并对这些样品的容重进行测定分析. 研究发现 :随着麦 皮 、麦秸含量的增加 ,容重逐渐减小 ;随着砂石的增加 ,容重逐渐增大. 关键词 :小麦 ;杂质 ;类型 ;含量 ;容重 中图分类号 : TS2 10　　　　文献标识码 : B 低 [ 6 ] . 张晓龙等人研究了小麦籽粒的容重与比重 0　前言 间极为密切的正相关关系后 ,导出了计算统计容 重的公式 : μ= 375. 3774 + 268. 060 Sg,运用公式 , 粮食容重是指粮食籽粒在一定容器 内的质 得到容重的统计值 [ 8 ] . 目前尚没有文献报道小麦 量 ,它是与孔隙度密切相关的物理量 ,容重与孔隙 杂质与容重的关系. 因此 ,研究各类型杂质和含量 度成反比[ 1 ] . 在粮食流通过程中 , 它是检验小麦 对粮食容重的影响 ,对正确测定和评价粮食容重 , 质量品质的一项重要指标. 在我国 ,许多粮食 ,如 保证粮食在购 、销 、调 、存等各个环节的质量具有 小麦 、玉米等现行质量标准中都以容重作为定等 重要意义. 本文以小麦为材料 ,利用 SPSS10. 0 统 基础指标. 世界各小麦主产国如美国、加拿大 、澳 计软件包对 65 份杂质含量不同的小麦样品的容 大利亚等国小麦质量标准中 ,容重也被列为质量 重数据进行了相关性分析 、多元逐步回归分析并 标准的首位. 容重的大小是籽粒大小 、质量 、形状 、 建立各类型杂质与容重相关关系的优化模型 ,进 整齐度 、腹沟深浅 、胚乳质地 、出粉率等性状和特 而得到容重随杂质类型及含量的变化规律. 征的综合反映[ 2 ] . 一般说来 , 同一品种的粮食容 重与粮食籽粒的成熟度 、饱满度 、大小整齐度 、表 1　材料与方法 面光洁度及硬质率的高低有关 ,粮食籽粒成熟好 、 饱满 、大小整齐 、硬质率高 、表面光洁的 , 容重较 1. 1　材料 高 ;反之 ,容重较低. 本