二酶的结构和功能.pptVIP

第二节 酶的结构与功能 ;;辅助因子分类 （按其与酶蛋白结合的紧密程度）;金属离子的作用 稳定酶的构象； 酶活性中心的组成部分； 在酶与底物间起桥梁作用；;维生素(Vitamins）;维生素(vitamin)是机体维持正常功能所必需，但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量有机物质。;水溶性维生素及其辅酶（基）形式;(B2);维生素B1;;维生素B2;二甲基异咯嗪;;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;维生素PP;生化作用 ﹡NAD+及NADP+是体内多种脱氢酶（如苹果酸脱氢酶、乳酸脱氢酶）的辅酶，起传递氢的作用。;;维生素B6;泛酸;;生物素;叶酸;;维生素B12;;硫辛酸;维生素C;17世纪，一篇航海日记中记载到“有些人完全丧失了力量……，更有许多人皮肤上布满了点状的紫色血斑，逐渐影响到肘、膝、股、肩、臂和颈部，他们口有臭味，牙龈发红、剥落，甚至牙根也暴露于外”。;维生素C;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;二 酶的不同形式;三 酶的活性中心; 活性中心内的必需基团;;酶活性中心的特点;2、酶的活性中心是一个三维实体。;;4、酶的活性中心是柔性的。;5、底物通过次级键较弱的力结合到酶上。 氢键、盐键、疏水作用力、范德华力;; 酶原激活的过程;赖; 酶原激活的生理意义;第二节 酶的结构与功能 小结