膳食营养与疾病+-培训课件.pptxVIP

第五节;;第一节 膳食营养与肥胖;问卷调查;一、肥胖定义/诊断*;1、身高标准体重法计算及用于肥胖时的判定标准;;2．脂肪百分率 根据脂肪占体重的百分率 体密度（D）＝总体重（kg）/ 总体积（m3） 脂肪百分率＝（4.570/D－4.142）× 100% ;表 不同体重状态的BMI判定值;肥胖的原因;(三)分类;三、肥胖对健康的危害 （一）对儿童的危害 1．心血管系统 2．呼吸系统 3．内分泌、免疫系统 4．体力、智力、生长发育;（二）对成年人的危害 1．死亡率↑ 死亡率：BMI=40 BMI＝30 2．高血压发病率↑ 血管阻力↑?心脏负担↑ 3．糖尿病（DM）发病率↑ 4．胆囊疾病↑ 5．极度肥胖?肺功能异常 6．内分泌和其它代谢常发生异常;四、肥胖的流行病学 目前较低，但在大中城市有上升趋势，值得注意;单纯性肥胖;五、肥胖的营养预防与治疗原则* 易发现，难治疗 多数是由于外部环境因素所致，应重视预防;1．控制总热能摄入量 成人控制在3347kJ（800kcal） - 4184kJ（1000kcal）左右 控制三大热能营养素的生热比 Pro 25% Fat 10% CHO 65% 一日三餐食物总量500g 可吃纤维含量高的食物?防止