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2012年2月6日 丸子类市场调查 * 品类行销转向品牌行销的初步阶段 87%的消费者记不住丸子的品牌 丸子市场处于品牌行销起步阶段 市场潜力、空间巨大 消费者购买随意性、冲动型强 数据来源慧聪食品工业网 消费者对于目前市场丸子的评价 * 没有味道 肉不多 味不正 没营养 不卫生 淀粉多 口味少 不知道什么材质 杂质太多 大小不均匀 不纯正 质量不好 辅料加的太多 品类少 含肉少 质量不放心 香精味大 常温保存时间短 数据来源慧聪食品工业网 消费者最喜欢吃的丸子口味 * 数据来源慧聪食品工业网 肉丸子和素丸子接受度对比 * 54.06% 45.94% 肉丸子：素丸子54.06%：45.94% 素丸子中最喜欢的是菠菜丸和萝卜丸 肉丸子中最喜欢的是鱼肉丸和牛肉丸 数据来源慧聪食品工业网 消费者对丸子价格接受度 * 6-20元价格区间消费者均可接受 单位：元/500克 可推出： 不同价位 不同肉含量 不同档次 差异化产品 数据来源慧聪食品工业网 消费者对丸类产品的消费次数 * 市场潜在消费巨大 55%表示质量口感一般 只有5%对质量和口感满意 只有40%对口感质量难以接受 数据来源慧聪食品工业网
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