乙酸的性质教案.pptVIP

溧阳市第三中学高一化学备课组 一.分子组成与结构 二.物理性质 色态味： 溶解性： 熔沸点： 1、乙酸的酸性： 小 结 一.乙酸的物理性质 二.乙酸的分子结构 结构简式： 官能团： 三.乙酸的化学性质 1.乙酸的酸性 乙酸是一种一元有机弱酸，其酸性大于碳酸 2.乙酸的酯化反应 * * 桐高化学组：姜桂波 古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo)扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。 故它在古代又叫“苦酒” 酉 廿 日 一 H—C—C—O—H H H =O 特征基团 : 结构简式： 分子式： 结构式： O 羧基 —C—OH（或—COOH） CH3COOH C2H4O2 无色有强烈刺激性气味的液体。 与水、酒精以任意比互溶。 117.90C ， 16.60C 。 无水乙酸在较低温度下易结成冰一样的 晶体（故无水乙酸又称冰醋酸）。 三.化学性质 实验: 向井穴板中各加入1ml稀醋酸溶液,然后分别加入石蕊溶液、镁条、碳酸钠溶液、氢氧化钠溶液。观察现象。 讨论:1、上述实验说明乙酸具有什么性质？ 2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？ 为什么？ CH3COOH CH3COO－+H+ 酸性： CH3COOHH2CO3 一元有机弱酸 1.使紫色石蕊试液变色 2.与活泼金属反应3.与金属氧化物反应4.与碱反应5.与某些盐反应 具有酸的通性 乙酸与乙醇反应装置图 催化剂，吸水剂. 乙酸乙酯制取注意事项： 3. 加热的目的： 2. 浓硫酸的作用： 1. 混合酸加入顺序： 乙醇、浓硫酸、冰醋酸 提高反应速率； 使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集; 提高乙醇、乙酸的转化率. ① 中和乙酸； ② 吸收乙醇； ③降低乙酸乙酯的溶解度。 5. 饱和碳酸钠溶液的作用： 4. 导管的作用： 导气、冷凝。 2、酯化反应 酯化反应：酸跟醇作用，生成酯和水的反应。 浓H2SO4 a、 O O CH3—C—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O b、 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 讨论酯化反应的历程 18 18 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 酯化反应的历程 讨论 1．反应机理：羧酸脱羟基，醇脱氢原子， 结合生成水。 2．酯化反应也可看作是取代反应。 “酒是陈的香” 学习有机化学的思想方法： O CH3—C—O—H 酸性 酯化 结构决定性质－特征基团决定一类有机物 （官能团）的特性。 CH3COOH —COOH(羧基) 酸和醇作用生成酯和水的反应 浓硫酸、加热 酸脱羟基醇脱氢 概念： 条件： 规律： O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 [牛刀小试] 关于乙酸的性质叙述正确的是1）它是四元酸2）清洗大理石的建筑物用醋酸溶液3）它的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色4）它的晶体里有冰，所以称为冰醋酸 * * *